O'rta er dengizi dietasida butun donni iste'mol qilish va uglevodlarga nisbatan past protein nisbati yurak-qon tomir kasalliklaridan o'limni kamaytirishga, qarish jarayonini sekinlashtirishga va umr ko'rishni yaxshilashga yordam beradi: sharh 2-qism.

Iltimos, murojaat qilingoscar.xiao@wecistanche.comqo'shimcha ma'lumot uchun

2.6.4.Ko‘p va bir to‘yinmagan yog‘ kislotalari, qon zardobidagi xolesterin darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari

Mensink va boshqalar tomonidan meta-tahlil. [66] izokalorik, metabolik palata sharoitida, dietadagi uglevodlar yog 'kislotalari bilan almashtirilganda, HDL ko'paygan va triglitseridlar kamaygan, LDL esa oshgan. Bundan tashqari, agar ko'p to'yinmagan yog'lar to'yingan yog'lar o'rnini bossa, qon zardobida LDL va triglitseridlar darajasining sezilarli darajada pasayishi kuzatildi. Mualliflar, shuningdek, to'yingan yog'li kislotalarni to'yinmagan yog'li kislotalar bilan almashtirish HDL ning LDL xolesteringa nisbatini oshirganligini ko'rsatdi, shuning uchun CHD uchun eng qulay lipoprotein xavf profilini olish. To'yingan yog'li kislotalarni uglevodlar bilan almashtirish CHD xavfi profiliga ijobiy ta'sir ko'rsatmadi.

Subsequently, Maki et al. [67], in their randomized, double-blind, controlled-feeding trial, showed that CO reduced total cholesterol (TC), low-density lipoprotein choles-terol (LDL), very low-density lipoprotein cholesterol(VLDL), non-high-density lipopro-tein cholesterol (non-HDL), and ApoB concentration to a greater extent compared with EVOO intake(CO compared with EVOOintake: TC=-0.37 vs.0.02mmol/L,p>0.001;LDL=-0.36 vs.-0.08 mmol/L, p>0.001;VLDL=-0.03 vs.0.04 mmol/L,p>0.001;non-HDL=-0.39 vs.-0.04 mmol/L,p>0.001).ApoB,an indicator of circulating small and dense, and therefore highly atherogenic, LDL, was lowered largely by CO, compared to EVOOintake(-9.0 vs.-2.5 mg/dL, p>{0}}.001). HDL-C kontsentratsiyasi COvs.EVOOolish (0,02 va 0,05 mmol/L,p=0,112) orasida sezilarli farq qilmadi, ammo plazmadagi HDL zarralarining asosiy oqsil komponenti bo'lgan ApoA1 EVOO bilan ko'proq oshdi. CO qabul qilish bilan solishtirganda (4,6 va 0,7 mg/dL, p=0,016).

Iltimos, ko'proq bilish uchun shu yerni bosing

Hamshiralar salomatligi tadqiqoti [68] 34 yoshdan 59 yoshgacha bo‘lgan 80 082 ayoldan iborat kogortada 14- yillik kuzatuvda turli xil yog‘larni iste’mol qilish turlari va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o‘rtasidagi bog‘liqlikni prospektiv tarzda o‘rganib chiqdi. yoshda, yurak-qon tomir kasalliklari, insult, saraton, giperkolesterolemiya yoki diabet tarixi bo'lmagan. Mualliflar ko'rsatdiki, to'yingan yog'lardan energiya iste'mol qilishning 5 foizga oshishi 17 foizga o'sish bilan bog'liq bo'lsa-da, CHD (RR=1.17;95 foiz CI{{ 12}}.97-1.41;p=0.10) uglevodlardan olinadigan ekvivalent energiyaga nisbatan. Mualliflar, shuningdek, trans-to'yinmagan yog'lardan energiya iste'mol qilishning har 2 foizga o'sishi uchun CHD xavfining sezilarli 93 foizga oshishi (RR=1.93;95 foiz CI=1 bilan bog'liqligini ko'rsatdi. 43-2.61; p=0.001).flavonoidlarNihoyat, mualliflar mono to'yinmagan yog'lardan energiya iste'mol qilishning har 5 foizga ortishi bilan CHD (RR=0.81;95 foiz CI{{6) xavfining statistik ahamiyatga ega bo'lmagan 19 foizga kamayganligini ko'rsatdi. }}.65-1.00;p=0.05);ko‘p to‘yinmagan yog‘lardan energiya iste’mol qilishning har 5 foizga ortishi bilan CHD(RR) xavfi sezilarli darajada 38 foizga kamaydi. =0.62;95 foiz CI=0.46-0.85;p<0.003).the authors="" also="" showed="" that="" replacing="" 5%="" energy="" from="" saturated="" fat="" with="" unsaturated="" fat="" resulted="" in="" a="" 42%reduction="" in="" chd="" risk(95%ci=""><0.001),while replacing="" 2%="" of="" energy="" from="" trans="" unsaturated="" fat="" with="" un-hydrogenated,="" unsaturated="" fats="" was="" associated="" with="" a="" 53%="" decrease="" of="" the="" risk="" of="" chd(95%="" ci=""><0.001). the="" authors="" concluded="" by="" confirming="" that="" the="" replacement="" of="" saturated="" fats="" (sf)="" and="" trans-unsaturated="" fats="" in="" the="" diet="" with="" non-hydrogenated="" monounsaturated="" and="" polyunsaturated="" fats="" favorably="" alters="" the="" lipid="" profile,="" but="" that="" reducing="" overall="" fat="" intake="" has="" little="">

WC Willett [69] keyingi ko'rib chiqishda vodorodlangan o'simlik moylaridagi trans-to'yinmagan yog'li kislotalar aniq salbiy ta'sirga ega va ularni yo'q qilish kerak degan xulosaga kelib, ushbu ma'lumotlarni tasdiqladi. Uning ta'kidlashicha, agar to'yingan yog'lar ko'p va mono to'yinmagan yog'lar kombinatsiyasi bilan almashtirilsa va ko'p to'yinmagan yog'larning foydalari kuchliroq bo'lsa, CHDratlarning yanada kamayishi mumkin.

Jakobsen va boshqalar tomonidan 11 ta kohort tadqiqotlarining keyingi birlashtirilgan tahlili. [70] ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ta'sirini tasdiqladi. Mualliflar PUFAni almashtirish va koronar hodisalar xavfini kamaytirish (HR: 0.87; 95 foiz CI: 0.77, 0.97) va muhim assotsiatsiya o'rtasida sezilarli aloqani ko'rsatdilar. PUFAni almashtirish va CHD uchun o'lim xavfini kamaytirish o'rtasida (HR:0.74;95 foiz Cl:0.61,0.89). Xulosa qilib aytganda, mualliflar iste'molni oshirish o'rniga, MUFA yoki uglevodlar, to'yingan yog 'kislotalari (SFA) o'rniga PUFA iste'molini oshirish, o'rta yoshli ayollar va erkaklar va keksalar orasida yurak-qon tomir kasalliklarini sezilarli darajada oldini olishi mumkin.

Lai va boshqalar.[71] de novo lipogenez (DNL) bilan bog'liq yog 'kislotalari (FA) bilan umumiy o'lim va o'limning o'ziga xos sabablari, shu jumladan yurak-qon tomir kasalliklari (KVH), CHD va insult o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganib chiqdi, yurak-qon tomir salomatligini o'rganish (CHS) ma'lumotlarini tahlil qildi [72] , 13 yil davomida uch vaqt nuqtasida o'lchanadi. Ajablanarlisi shundaki, ular yuqori oleyk kislota darajalari (18: 1n-9) va barcha sabablarga ko'ra o'limning yuqori xavfi (xavf xavfi, HR) (HR=1.56,95 foiz CI) o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlikni aniqladilar. =1.35-1.80, bet<0.001)including cvd="" and="" non-cvd="" mortality="" (hr="1.48,95%" ci=""><0.001;hr=1.50,ci=95%1.28-1.75,><0.001, respectively).="" they="" also="" found="" an="" association="" between="" higher="" oleic="" acid="" levels="" and="" fatal="" and="" non-fatal="" cvd,fatal="" and="" non-fatal="" chd,fatal="" and="" non-fatal="" stroke="" (hr="1.333" 95%ci=""><>

Borxes va boshqalarning meta-tahlil natijalari. [73], beshta kogort tadqiqoti va 23518 sub'ektni o'z ichiga olgan bitta mos keladigan vaziyatni nazorat qilish tadqiqoti, CHD xavfi (odd nisbati, OR) yuqori aylanma dokosaheksaenoik kislota (DHA) darajalari (OR{{5}) bilan past ekanligini ko'rsatdi. }.85;95% CI=0.76-0.95), lekin insult xavfi bilan bogʻliq emas edi(OR=0.95;95% CI=0.{{ 15}}.02); qon tomir xavfi yuqori aylanib yuruvchi linoleik kislota (LA) darajalari (OR=0.82;95 foiz CI=0.75-0.90) bilan pastroq boʻlgan, ammo CHD(OR{{) bilan bogʻliq emas edi. 23}};95 foiz CI=0.87-1.18); aylanib yuruvchi MUFA yuqori CHD insult xavfi bilan bog'liq (OR=1.2;95 foiz CI=1.03-1.44) va CHD (OR=1.36;95 foiz CI=1.15-1.61).SFA ham yurak-qon tomir kasalliklari xavfi ortishi bilan bog'liq emas edi (OR=0,94;95 foiz CI=0.82-1 .09) va insult xavfi bilan (OR=0.94;95 foiz CI=0.79-1.11).

cistanche qarishga qarshi bo'lishi mumkin

Nihoyat, Li va boshqalar. [74] CHS ma'lumotlarini tahlil qilish orqali yurak etishmovchiligi (HF) xavfi bilan plazmadagi AF darajalari o'rtasidagi bog'liqlikni o'rgandi. Ular plazmadagi odatiy darajalar va palmitik kislota darajasining o'zgarishi (16:0) HF (HR=1.17,95 foiz CI1.00-1 yuqori xavfi bilan bog'liqligini ko'rsatdi. 36;HR=1,2695 foiz CI1.03-1,55, mos ravishda); plazmadagi 7-geksadeknoik kislotaning odatiy darajalari (16:1n-9) xavf bilan bog‘liq emas HF (HR=1.05,95 foiz CI 0.92-1.18), ammo darajalardagi o'zgarishlar HF(HR{) yuqori xavfi bilan bog'liq edi. {24}},36,95 foiz CI1.13-1,62);vaksin kislotasining plazmadagi odatiy darajalari (18:1n-7) HF (HR=1) xavfi bilan bog‘liq emas edi. .06,95 foiz CI0.92-1.22), ammo darajalardagi o‘zgarishlar HF (HR =1.43,95 foiz) yuqori xavfi bilan bog‘liq edi. CI1.18-1.72); odatiy darajalar va miristik kislota darajasining o'zgarishi (14:0) (HR=0,90,95 foiz CI=0.77-1.05;HR=1.1, 95 foiz CI=0.91-1.36, mos ravishda), palmitol kislotasi (16:1n-7)(HR=1,01,95 foiz CI=0 .88-1.16;HR=1.06,95 foiz CI=0.87-1.28, mos ravishda), stearin kislotasi (18:0)(HR{{76) }}.94,95 foiz CI=0.81-1.09;HR=0,94,95 foiz CI=0.76-1.15, mos ravishda) ,va oleyk kislotasi (18:1n-9) (HR=1.13, 95 foiz CI=0.98-1.30;HR=1.13, 95 foiz CI=0.93-1.37, mos ravishda) HF xavfi bilan bog'liq emas edi,

Ushbu qarama-qarshi natijalarga qaramay, dietada to'yingan yog'larni ko'p to'yinmagan yog'lar bilan almashtirish bo'yicha maslahat CHD xavfini kamaytirish bo'yicha xalqaro ko'rsatmalarning asosi bo'lib qolmoqda.

Boshqa tomondan, SFAlarni MUFA (oleik yoki linoleik kislota) yoki PUFA bilan almashtirish KVH yoki o'lim xavfini kamaytirish uchun etarli bo'lishi mumkinligini aytish juda sodda bo'ladi. MUFAlarni qabul qilishning afzalliklari, masalan, EVOO tarkibidagi polifenollar va boshqa tabiiy antioksidantlarni bir vaqtda qabul qilish bilan bog'liq bo'lganda kuzatiladi.hesperidin ishlatiladiAslida, SFA ni MUFA bilan almashtirish KVH yoki o'lim xavfini kamaytirishini ko'rsatadigan hech qanday dalil yo'q. Xuddi shunday, PUFA-n3 ni kunlik iste'mol qilishning foydalari PUFAlarga bog'liq, lekin birinchi navbatda ular polifenollar yoki boshqa tabiiy antioksidantlarni iste'mol qilish bilan MUFAlarga o'xshash va an'anaviy O'rta er dengizi kabi sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida bog'liq. parhez. Yuqorida qayd etilgan barcha tadqiqotlar 2-jadvalda keltirilgan.

2.7.Arpa

Arpa (Hordeum vulgare) butun dunyo boʻylab moʻʼtadil iqlimli hududlarda yetishtiriladigan don donidir. Bu eng qadimgi don ekinlaridan biri bo'lib, dastlab Yaqin Sharq va Misrning Hosildor Yarim Oyi hududida joylashgan. Arpa ko'pincha hayvonlar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Odamning ovqatlanishiga kelsak, arpaning ikki turi ko'pincha topiladi: uzoq vaqt pishirishni va profilaktik namlashni talab qiladigan qobiqli arpa va eng tashqi qismini olib tashlash uchun tozalash jarayonidan o'tadigan (oqartuvchi guruchga o'xshash) marvarid arpa. Buni oldindan namlashsiz ishlatish mumkin va pishirish vaqti qisqaroq. Arpa sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun, shuningdek, arpa nonini tayyorlash uchun ishlatiladi. Dag'al erdan kuskusga o'xshash Shimoliy Afrika taomlari uchun mos bo'lgan qo'pol irmik olinadi. Tandirda taxminan 170-180 daraja haroratda qovuriladi va unga o‘xshash kukun olinguncha juda mayda maydalanadi va muzlatilgan holda quritiladi, issiq suv yoki sut qo‘shib tez ichimliklar tayyorlash yoki ichimlik sifatida ishlatiladi. qahva o'rniga. Qovurilgan mayda unlar ham arpa qovurishdan olinadi va shirinliklar yoki pishiriqlar tayyorlashda ishlatiladi. Arpa donalari odatda viski kabi pivo va distillangan ichimliklar uchun fermentatsiya qilinadigan material manbai sifatida solodga tayyorlanadi.

2.7.1.Oziqlantiruvchi moddalar

100 g arpa 352 kaloriya beradi. Arpa taxminan 28 foiz uglevodlar, 57 foiz xun tolasi, 2 foiz yog' va 20 foiz oqsildan iborat. Arpa, shuningdek, mis, temir, magniy, marganets, fosfor, selen va sink kabi B vitaminlari va minerallarning yaxshi manbaidir [21].

2.7.2.Arpa - glyukan

B-glyukan endosperm hujayra devorlarining quruq vaznining taxminan 75 foizini, arabinoksilan esa 25 foizini tashkil qiladi |75]. Arpa donidagi beta-glyukan miqdorining foizlari tegishli sintaza va endogdrolaza fermentlarini kodlovchi genlarning turli polimorfizmlariga qarab o'zgaradi [76]. Arpa -glyukanlar ham xolesterinni kamaytiradigan xususiyatlarga ega [77,78], ammo jo'xori [79]. Bundan tashqari, ma'lumki, arpadan olingan -glyukanlar qondagi glyukoza miqdorini pasaytirish bilan ovqatdan keyin glyukemik reaktsiyani kamaytiradi. Bu ta'sir -glyukanlarning yuqori viskozitesi tufayli emas, balki glyukoza tashuvchilari va ichak cho'tkasi chegara fermentlari faoliyatini bevosita inhibe qilish bilan bog'liq [80,81]. Ko'proq dalillar shuni ko'rsatdiki, glyukanlar lipidlar va glyukoza metabolizmiga foydali ta'sir ko'rsatadi va yo'g'on ichak mikroblari populyatsiyasi va faolligining ko'payishi orqali yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, xususan, Bactobacillusning Bacteroidetes sppga nisbatan ko'payishiga yordam beradi va yakuniy mahsulot sifatida qisqa zanjirli yog 'kislotalarini beradi. 48,82].Hayvon modellarida mikrobial ichak florasi bo'yicha ushbu sog'liq uchun foydalar umr ko'rish davomiyligi va yaxshi tayanch-harakat faolligi, mushaklarni muvofiqlashtirish va muvozanatlash faoliyati bilan bog'liq [83].

3. Ovqatlanish tartibi va zaiflik va o'lim xavfi

Endi meva va sabzavotlar, to'liq don, mono to'yinmagan va omega{0}} yog' kislotalari va o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan tashqari, kardioprotektiv dietaning asosiy elementlari ekanligi ma'lum. Bundan tashqari, meva, sabzavot va WGni keng tarqalgan iste'mol qilish, hatto an'anaviy MDdan farqli dietada ham, himoya (ya'ni, zaiflik xavfini kamaytirish bilan bog'liq) [85].

Lo va boshqalar. [86] Tayvandagi Oziqlanish va salomatlik tadqiqoti maʼlumotlarini tahlil qildi.yo'qolgan imperiya cistancheUlar dietaning yuqori qismidagi keksa yoshdagi sub'ektlar (ya'ni, meva, yong'oq va urug'lar, choy, sabzavotlar, WG, omega{0}}balig'iga boy chuqur dengiz baliqlarini ko'p iste'mol qilishlarini ko'rsatdilar. Qisqichbaqasimonlar va oqsilga boy oziq-ovqatlar sifatida sut) zaiflik (OR=0.12,95 foiz CI0 xavfini (Odds Ratio, OR) kamaytirgan.02-0.76,p. =0.019) yoki oldindan zaif (OR=0.40,95 foiz CI0.19-0.83, p=0.015).

Ancel Keys tomonidan olib borilgan tadqiqotlardan so'ng, MD yurak-qon tomir va metabolik kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lgan sog'lom ovqatlanish modeli sifatida taklif qilindi [5]. Keyinchalik, Trichopoulou va boshqalar. MD ga yuqori yopishish umumiy o'lim xavfini kamaytirish bilan bog'liqligini ko'rsatdi [6,87].

Keyinchalik, PREDIMED tadqiqoti [89,88] shuni ko'rsatdiki, bir to'yinmagan va antioksidant yog' kislotalari EVOO yoki muqobil ravishda yong'oq iste'molidan omega{3}} yog 'kislotalarini qabul qilish natijasida paydo bo'lgan MD namunasiga amal qilgan yuqori xavfli KVD sub'ektlari o'tkir miokard infarkti, insult yoki yurak xurujidan o'lim xavfini kamaytirish (EVOO bilan MD:HR=0.70,95 foiz CI:0.53-0.91 ,p{{10}}.009; yong'oq bilan MD: HR=0,70,95 foiz CI:0.53-0.94. p{{18 }}.02), lekin umumiy oʻlim darajasi emas (MD bilan EVOO:HR=0.81,95 foiz CI:0.63-1.05,p=0.11;MD bilan yong'oqlar: HR=0.95,95 foiz CI:0.73-1.23, p=0.68).

3-18 yil davomida kuzatilgan 1,574,299 sub'ektni qamrab olgan meta-tahlil[10] MD ga yuqori rioya qilish, yaxshilangan salomatlik holati va o'lim xavfini kamaytirish o'rtasida sezilarli to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik borligini aniqladi (Rate Risk). , RR)(RR=0.91, 95 foiz CI 0.89-0.94;p<0.0001),particularly in="" mortality="" due="" to="" chd(rr=""><0.0001)and cancer(rr="0.94;95%"><>

Xuddi shu mualliflar [11] tomonidan olib borilgan yana bir meta-tahlil, shuningdek, yuqori MDga rioya qilish, sog'liq va hayot sifatini yaxshilash va umumiy o'limni kamaytirish o'rtasida sezilarli bog'liqlikni ko'rsatdi (RR=0.92, CI95 foiz:0 .90-0.94,s<0.00001).in particular,="" the="" authors="" showed="" a="" significant="" reduction="" in="" mortality="" from="" chd(rr="0.90;95%"><0.00001)or from="" cancer="" (rr="0.94;95%" ci:0.92-0.96;=""><>

Kromhout va boshqalar. [89] MD ning xarakteristikalari bilan dieta modeliga yuqoriroq rioya qilish bilan CHD o'limini kamaytirish (r=-0.91) o'rtasidagi bog'liqlikni tasdiqladi. {3}}.52), sabzavotlar (r=-0.52) va dukkaklilar (r=-0.62), shuningdek, oʻrtacha miqdorda spirtli ichimliklarni isteʼmol qilish (r= -0 .54).

Keyinchalik, Zaslavskiy va boshqalar. [90] Frid mezonlari [93] boʻyicha ayollar salomatligi tashabbusi kuzatuv tadqiqotida [9192], 65-84 yoshli 10,431 nafar ayoldan iborat namunani tahlil qildi. MD namunasiga rioya qilish meva, sabzavotlar, yong'oqlar, dukkaklilar, WG, baliq, mono to'yinmagan va to'yingan yog'lar nisbati, qizil va qayta ishlangan go'shtlar va spirtli ichimliklarni hisobga olgan muqobil MD (aMed) indeksi [6,94] yordamida baholandi. . Bundan tashqari, mualliflar sabzavot, yong'oq va WGni ko'proq iste'mol qilish o'lim xavfining sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liqligini ko'rsatdilar (HR=0.91, 95 foiz CI:0.84-0.99, p{ {14}}.02;HR=0.87,95 foiz CI:0.80-0.94,p<><0.001, respectively).="" the="" relative="" contribution="" of="" these="" components="" to="" the="" reduction="" of="" mortality="" risk,="" obtained="" by="" subtracting="" each="" component="" from="" the="" amed="" index,="" was="" respectively="" 21%(vegetables),="" 42%="" (nuts)="" and="" 57%="">

Yaqinda Campanella va boshqalar. [95] mos ravishda MICOLstudy [96] va NUTRIHEP tadqiqotiga [97] kiritilgan Castellana Grotte va Putignano (Apuliya, Italiya) dan 4896 sub'ektni o'z ichiga olgan omon qolish tahlilini o'tkazdi. Nisbiy O'rta er dengizi reyting tizimi (rMED) [98] MDga rioya qilishni o'lchash uchun ishlatilgan. rMED meva (meva sharbatlari bundan mustasno), sabzavotlar (kartoshka bundan mustasno), dukkaklilar, don, yangi baliq, zaytun moyi, go'sht va sut mahsulotlari va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni hisobga oladi. Mualliflarning ta'kidlashicha, yuqori MDga rioya qilish uzoq umr ko'rish bilan bevosita bog'liqdir. Xususan, MDat ga ko'proq rioya qiladigan sub'ektlar orasida o'limgacha bo'lgan o'rtacha vaqt 6,21 dan kechiktirilishi taxmin qilingan.

MDga rioya qilish darajasi past bo'lgan sub'ektlarga nisbatan 8,28 yil

MD [99] ning himoya ta'siri, albatta, lipidlarni pasaytiruvchi ta'sirga, oksidlovchi stressdan, yallig'lanishdan va trombotsitlar agregatsiyasidan himoya qilish, saraton patogenezida ishtirok etadigan gormonlar va o'sish omillarini o'zgartirish, ozuqa moddalarini sezish yo'llarini o'ziga xos moddalar bilan inhibe qilish bilan bog'liq. aminokislotalarni cheklash va metabolik sog'likka ta'sir qiluvchi metabolitlarning ichak mikrobiotasi orqali ishlab chiqarilishi. Xususan, tolaga boy energiya kambag'al o'simlik ovqatlarini yuqori iste'mol qilish bilan ta'minlangan o'rtacha energiya cheklovi va oltingugurt birikmalari, tarmoqli zanjirli aminokislotalar va to'yingan yog'li kislotalarning o'ziga xos cheklanishi, MD xususiyatlarida vositachilikda muhim rol o'ynaydi. ushbu parhez modelining salomatligi va uzoq umr ko'rishga foydali ta'siri. Bundan tashqari, tolaga boy ko'plab o'simlik ovqatlarini, shuningdek, bir qator vitaminlar va fitokimyoviy moddalarni qayta ishlashda faol ishtirok etadigan ichak mikrobiomasi ham metabolik, ham molekulyar salomatlikni saqlashda muhim rol o'ynaydi.

Hernaez va boshqalar. [100] PREDIMED tadqiqoti [8,9] kogortasidan olingan yurak-qon tomir xavfi yuqori bo'lgan 296 sub'ektning kichik namunasi bo'yicha o'tkazilgan tadqiqot natijalari haqida xabar berdi. Mualliflar EVOO, yong'oqlar, dukkaklilar, WG va baliqlarni iste'mol qilishning foydali ta'sirini tasdiqladilar. Ko'pincha, ular ushbu kardioprotektiv ovqatlarni iste'mol qilishning bir yil davomida ko'payishi HDL biologik funktsiyalarining yaxshilanishi bilan bog'liqligini ko'rsatdilar. Xususan, kunlik 10 g EVOO va 25 g butun donni iste'mol qilishning ko'payishi xolesterinning oqish qobiliyatining oshishi bilan bog'liq edi, boshqacha qilib aytganda, HDL ning xolesterinni olish qobiliyati (plyus 0,7 foiz, p=0.026 ; plus 0,6 foiz ,p=0.017, mos ravishda). Kundalik 30 g yong'oq va 25 g dukkaklilar va 25 g yangi baliq iste'molining oshishi paraoksonaza faolligining oshishi bilan bog'liq edi{{17} }, asosiy HDL bilan bog'langan antioksidant ferment (plyus 12,2 foiz, p=0,049; plyus 11,7 foiz, p=0,043; plyus 3,9 foiz, p=0,030, mos ravishda ). Dukkaklilar va baliq iste'molining ko'payishi, shuningdek, haddan tashqari faol bo'lganida pro-aterojenik bo'lgan xolesteril efir oqsilining faolligining pasayishi bilan bog'liq (-4,8 foiz, p =0,028;-1 ,6 foiz, mos ravishda p =0,021).

Yuqoridagi dalillar asosiy kontseptsiyani yana bir bor tasdiqlaydi, ya'ni o'limni yoki zaiflik xavfini kamaytirishda samarali bo'lgan yagona ozuqa moddasi yoki yagona antioksidant emas, balki dietadagi ozuqa moddalari to'plamidir. Yana bir muhim jihat shundaki, parhez samarali terapiya yoki ma'lum vaqt davomida qabul qilinadigan narsa sifatida mo'ljallanmagan.mikronlangan tozalangan flavonoid fraktsiyasi 1000 mg qo'llaniladiBundan farqli o'laroq, dietani, masalan, an'anaviy MD yoki Okinava dietasiga rioya qiladigan populyatsiyalarda kuzatilganidek, hayot davomida va sog'lom turmush tarzi kontekstida qo'llaniladigan parhez sifatida tushunish kerak.

4. To'liq don iste'moli, yurak-qon tomir xavf omillari va tana vazni

HEALTHGRAIN Consortium ta'rifiga ko'ra [101], butun don (WG) "qobig'i va qobig'i kabi yeyilmaydigan qismlarni olib tashlangandan so'ng buzilmagan, maydalangan, yorilib ketgan yoki parchalangan yadroni anglatadi. Asosiy anatomik komponentlar, kraxmalli endosperm, urug'). , va kepak, buzilmagan yadroda mavjud bo'lganidek, bir xil nisbiy nisbatlarda mavjud Komponentlarning kichik yo'qotishlari, ya'ni donning 2 foizidan kamrog'i/kepakning 10 foizi xavfsizlik talablariga muvofiq qayta ishlash usullari bilan sodir bo'ladi. va sifatiga ruxsat beriladi".Maras va boshqalar.[102]Baltimorda qarish boʻyicha boʻylama tadqiqot maʼlumotlarini tahlil qilishdi[103] va WGning asosiy manbalarini nonushta donlari (57,5 foiz), koʻp donli va toʻliq bugʻdoy noni (16,5 foiz), makkajoʻxori chiplari gazak turi sifatida aniqladilar. (4,2 foiz), popkorn (3,8 foiz) va javdar noni (3,6 foiz).

Sette va boshqalar. [104] INRAN-SCAI 205-06 tadqiqotida 2830 nafar kattalar va katta yoshdagilar hamda 440 nafar bolalar va oʻsmirlarning Italiya namunasida butun don isteʼmolini hisoblab chiqdi. Kattalar va kattalar o'rtasida umumiy iste'mol qilinadigan KTning asosiy manbai non (46 foiz), pechene (20 foiz), mazali non mahsulotlari (15 foiz), nonushta donlari (7 foiz), bug'doy va boshqa don mahsulotlari (6 foiz) edi. .

Keyinchalik, Ruggiero va boshqalar.[105] Italiya Oziqlantirish va Salomatlik Tadqiqoti (INHES) tadqiqotida 2830 kattalar va kattalar va 440 bolalar va o'smirlarning boshqa italyan namunasida hisoblangan WG iste'moli. Ushbu tadqiqotda kattalar va kattalar orasida WGning asosiy oziq-ovqat manbalari non (53,3 foiz), pechene (27,4 foiz), makaron (13,1 foiz), nonushta donlari (4,8 foiz) va sho'rvalar (1,3 foiz) bo'lgan. 4-rasm. AQSh va Italiya aholisi o'rtasida butun donning turli xil iste'molini umumlashtiradi.

Hozirgi vaqtda WG inson salomatligiga, ayniqsa metabolik profilga foydali ta'sir ko'rsatadigan epidemiologik dalillar ortib bormoqda [106]. Xususan, WG iste'moli 5-rasmda keltirilganidek, ovqatdan so'ng insulin, qon lipid profili va nihoyat, ichak mikrobiomasi [107-109] kabi yurak-qon tomir xavf omillarining kamayishi bilan bog'liq.

Kelly va boshqalar. [110] WG dietalarining umumiy yurak-qon tomir o'limiga, yurak-qon tomir hodisalariga va yurak-qon tomir xavf omillariga (qon lipidlari, qon bosimi) ta'sirini baholash uchun tizimli tekshiruv o'tkazdi. 2008 yildan 2014 yilgacha chop etilgan to'qqizta randomizatsiyalangan klinik sinovlar (RCT) 1414 sub'ektni o'z ichiga olgan. Barcha kiritilgan tadqiqotlar WG ning tana vazni, qon lipidlari va qon bosimi kabi asosiy KVH xavf omillariga ta'sirini bildirgan. Mualliflar WG dietasining umumiy yurak-qon tomir o'limiga yoki yurak-qon tomir hodisalariga (ya'ni, umumiy miyokard infarkti, beqaror angina, koronar arteriya bypass jarrohligi, teri orqali transluminal koronar angioplastika, umumiy insult) ta'sirini aniq ko'rsatadigan biron bir tadqiqotni topmadilar. Bundan tashqari, mualliflarning ta'kidlashicha, barcha tadqiqotlar birlamchi profilaktika populyatsiyalarini o'z ichiga olgan va noaniq yoki yuqori xavfga ega va hech qanday tadqiqot 16 haftadan ortiq aralashuv davomiyligiga ega emas.

Kirvan va boshqalar. [111] 40 yoshli erkaklar va ayollardan iborat namunada o'tkazilgan ikki marta ko'r-ko'rona randomizatsiyalangan vaziyatni nazorat qilish tadqiqoti natijalarini xabar qildi.<50 years,="" with="" no="" known="" history="" of="" cvd="" but="" who="" were="" overweight="" or="" frankly="" obese="" to="" compare="" the="" effects="" on="" body="" composition="" and="" metabolism="" of="" a="" diet="" containing="" wg="" versus="" an="" energy="" diet="" with="" refined="" grains.="" each="" group="" followed="" the="" two="" diets="" for="" eight="" weeks;="" a="" washout="" period="" of="" 10="" weeks="" was="" interposed="" between="" the="" two="" diets.="" the="" authors="" described="" an="" improvement="" in="" diastolic="" blood="" pressure="" (dbp)="" among="" overweight="" and="" obese="" adults="" that="" was="">Qayta qilingan donlarni iste'mol qilish davriga nisbatan WG dietasi bilan ovqatlanish davrining oxirida 3 baravar ko'p (-5,8 mm Hg, 95 foiz CI:-7.7--4. 0 mm Hg;-1,6 mm Hg, 95 foiz CI:-4.4-1,3 mm Hg;p=0, mos ravishda.01). Sistolik qon bosimiga (SBP) kelsak, mualliflar WG dietasi va tozalangan donli parhez guruhi o'rtasidagi pasayish kattaligida sezilarli farqlarni kuzatmaganlar (p =0.80). Bundan tashqari, mualliflar nazorat dietasi (-0.1ug/ml,95 foiz CI∶-0 bilan solishtirganda, butun donli parhezdan keyin plazma adiponektin darajasining pastroq pasayishini kuzatdilar.9-0 .7;-1.4 ug/mL, mos ravishda 95 foiz CI∶-2.6--0.3,p=0.05）. Saqlangan umumiy aylanma adiponektin kontsentratsiyasi aylanma adiponektin kontsentratsiyasi bilan bog'liq edi (r =0.35, p =0.04).

Keyinchalik, Marventano va boshqalar. [112] meta-tahlil o'tkazdilar, shu jumladan 41 ta RCT ni o'z ichiga olgan WG o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarning glyukemik nazorat va sog'lom odamlarda insulin sezgirligiga ta'sirini baholash uchun qisqa, o'rta va uzoq muddatda ochlikdagi qon glyukoza darajasidagi o'zgarishlarni tahlil qilish va egri chiziq ostidagi maydonni (iAUC) o'lchash orqali insulin darajasi va insulin darajalari. Mualliflar WG oziq-ovqatlari glyukoza iAUC va insulin iAUC ning ovqatdan keyingi qiymatlarini 120 daqiqada -29 sezilarli darajada kamaytirishini ko'rsatdi. 71 mmol min/L va -2, mos ravishda 01 nmol min/L. Ular sog'lom sub'ektlarda WG oziq-ovqatlarini iste'mol qilish tozalangan don hosilalarini iste'mol qilish bilan solishtirganda postprandial glikemiyani, insulin reaktsiyasini, shuningdek insulin va glyukoza gomeostazini yaxshilaganligini ta'kidladilar. Mualliflar WG ning ushbu ta'sirini tushuntirishi mumkin bo'lgan mexanizm sifatida, sekinroq hazm qilish tezligini ham, chidamli tolalar va kraxmallarning fermentatsiyasi orqali yo'g'on ichakdagi mikrobioma tomonidan ishlab chiqarilgan ta'sirini, natijada qisqa zanjirli yog'larni ishlab chiqarishni taklif qilishdi. kislotalar (SCFA). Ushbu qisqa zanjirli yog 'kislotalari, bir marta jigarda, glyukoza oksidlanishini oshirish, yog 'kislotalari chiqarilishini kamaytirish va insulin klirensini oshirish orqali glyukoza gomeostazini va insulinga sezgirligini yaxshilaydi [113].

Bundan tashqari, Musa-Veloso va boshqalar.[114] WG bug'doyi, WG guruch yoki WG javdarini iste'mol qilish natijasida bir xil tozalangan donlarni iste'mol qilgandan keyin glyukemik qiymatlarni solishtirish orqali postprandial glikemiyaga ta'sirini baholash maqsadida 20 ta to'liq matnli maqolalar bo'yicha meta-tahlil o'tkazdi. Ular sezilarli darajada kamayganligini xabar qilishdiqon glyukoza AUC oq guruchga nisbatan WG guruchini iste'mol qilgandan keyingina kuzatildi (-40,5 mmol/L× min;95 foiz C=-59.6--21,3;p<0.001).in contrast,no="" significant="" change="" in="" blood="" glucose="" aucwas="" reported,="" either="" after="" the="" consumption="" of="" whole="" wheat,="" compared="" to="" white="" wheat,="" or="" after="" the="" consumption="" of="" whole-meal="" rye="" compared="" to="" refined="" rye(-6.7="" mmol/l×="" min,="" 95%="" ci="-25.1-11.7," p="0.477;-5.5" mmol/l="" ×="" min;95%ci="-24.8-13.8;" p="0.576,">

Kirø va boshqalar. 【115】 Diet, saraton va salomatlik kohort tadqiqotidan olingan ma'lumotlarni tahlil qildi 【116】.oteflavonoidUlar WG (asosan rve) kuniga 16 g (HR=0.89, CI 95 foiz) iste'mol qilishning har bir ortishi uchun erkaklar uchun 11 foizga va ayollar uchun 7 foizga 2-toifa diabet xavfining kamayishi haqida xabar berishdi. =0.87, 0.91;HR=0.93, mos ravishda 95 foiz CI =0.91.0.96). Eng yuqori kvartil WG iste'moli guruhida 2-toifa diabet xavfi erkaklarda 34 foizga va ayollarda 22 foizga kamaydi (HR=0.66,95 foiz CI:0.60-0. 72, p<><0.0001, respectively).="" the="" authors="" also="" observed="" a="" reduced="" risk="" of="" 12%="" type2="" diabetes="" mellitus="" for="" men="" and="" 7%for="" women="" for="" every="" increase="" in="" the="" consumption="" of="" wgproducts="" (mainly="" rye="" bread)50="" g/day="" (hr="0.88," 95%ci="0.86-0.90;" hr="0.93," 95%ci="0.90-0.96," respectively).="" in="" addition,="" a="" 37%="" reduction="" in="" the="" risk="" of="" type="" 2="" diabetes="" mellitus="" for="" men="" and="" 20%="" for="" women="" was="" observed="" in="" the="" highest="" quartile="" group="" of="" consumption="" of="" wg="" products(hr=""><><0.0001,>

Maki va boshqalar.[117| 136 834 ta sub'ektni o'z ichiga olgan 12 ta kuzatuv tadqiqotlaridan olingan kesma ma'lumotlarning meta-regressiya tahlilini va 973 ta sub'ektni jalb qilgan to'qqizta RCTning meta-tahlilini (WG qarshi nazorat) tana vazni bilan WG iste'molining munosabatini o'rgandi; ular oltita istiqbolli kohort nashrlarini ham sifat jihatidan ko'rib chiqdilar. Kesimli tadqiqotlar natijasida meta-regressiya tahlili WG iste'moli va tana massasi indeksi (BMI) o'rtasida sezilarli teskari korrelyatsiyani ko'rsatdi (r=-0.526,p=0.0001). Besh yildan 20 yilgacha bo'lgan kuzatuv davri bilan istiqbolli kohort tadqiqotlarining sifat tahlili natijalarini ko'rib chiqish WG iste'moli va tana vaznining o'zgarishi o'rtasidagi teskari korrelyatsiyani ko'rsatdi. 12 dan 16 haftagacha bo'lgan RCTlarning meta-tahlili vazn o'zgarishida sezilarli farqni ko'rsatmadi (standartlashtirilgan o'rtacha farq=-0.049 kg; 95 foiz CI=-0.{{23} }.199;p =0.698).

Noto'g'ri natijalar ba'zi tadqiqotlarning qisqa muddati bilan osongina izohlanadi. O'n ikki yoki hatto 16 hafta yurak-qon tomir kasalliklari va o'limning sezilarli darajada kamayishini kuzatish uchun juda qisqa muddat. Eng muhim natijalar uzoq muddatli istiqbolli tadqiqotlarda kuzatildi. Bu WGni qabul qilishni dori terapiyasini qabul qilish bilan solishtirmaslik kerakligi haqidagi asosiy tushunchani yanada mustahkamlaydi, bu har qanday holatda ham qisqa va o'rta muddatli ta'sir ko'rsatadi. Ratsionda WG ni qabul qilish kontekstual bo'lishi kerak va yuqorida aytilganlar. dalillar buni sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida tasdiqlaydi.

5. To'liq donni iste'mol qilish va o'limni kamaytirish

To'plangan dalillar shuni ko'rsatadiki, WGni ko'p iste'mol qilish umumiy populyatsiyada barcha sabablarga ko'ra o'lim, KVH va saraton xavfini kamaytiradi.

Ma va boshqalar. [118] 843 749 sub'ekt va 1 0 1 282 o'limni o'z ichiga olgan istiqbolli kohort tadqiqotlarining meta-tahlilini WG qabul qilish va barcha sabablarga ko'ra o'lim o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlash uchun o'tkazdi. Ular yuqori WGintake barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfi (RR=0.82, 95% CI=0.78-0.87) uchun 18 foizga qisqarishi bilan bog'liqligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, mualliflar WG iste'molining har bir 16 g/kuniga (RR=0.93,95 foiz CI= 0,89 dan 0,97 gacha) har bir o'sish uchun barcha sabablar bo'yicha o'lim xavfining 7 foizga kamayganligini xabar qildilar.Zong va boshqalar tomonidan keyingi qiziqarli meta-tahlil. [119] jami 97 867 o'limga ega bo'lgan 786 076 sub'ektni o'z ichiga olgan WG qabul qilish va o'limni kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni tasdiqladi. Mualliflar yuqori WG iste'moli umumiy o'lim, yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim va saraton o'limini sezilarli darajada kamaytirish bilan bog'liqligini ko'rsatdi (RR=0.84,95 foiz CI=0.80-0.88 , p<0.001;rr= 0.82,95%="" ci=""><0.001;rr=0.88,95% ci="0.83-0.94,"><0.001, respectively).="" the="" authors="" also="" estimated="" that="" each="" serving/day="" increase="" in="" wg="" intake="" was="" associated="" to="" a="" reduction="" of="" 7%for="" total="" mortality="" (rr="">0.94), yurak-qon tomir kasalliklaridan oʻlim darajasi uchun 9 foiz (RR=0.91,95 foiz CI=0.90-0.93) va saraton oʻlimi (RR) uchun 5 foiz =0.95, 95 foiz CI=0.94-0.96).Wei va boshqalar tomonidan meta-tahlil. [120] 816 599 ta sub'ektni o'z ichiga olgan 89 251 ta barcha sabablarga ko'ra o'lim, 23 280 ta yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim va 35 189 ta saraton kasalligidan o'lim shunga o'xshash natijalarga erishdi. Mualliflar yuqori WGintake umumiy o'lim, yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim va saraton o'limi (SRR=0.87, 95 foiz CI=0 uchun xavfning (umumiy nisbiy xavf, SRR) sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liqligini aniqladilar. .84-0.90; SRR=0.81,95 foiz CI=0.75-0.89;SRR=0.89, 95 foiz CI {{26 }}.82-0.96). Doza-javob tahlili umumiy o'lim xavfining 19 foizga, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfi va saraton kasalligidan o'lim xavfi mos ravishda 26 va 9 foizga kamayganini ko'rsatdi (SRR=0,81,95 foiz CI{ {36}}.76-0.85;SRR=0.74,95 foiz CI=0.66-0.83;SRR=0.91, 95 foiz CI=0.84-0.98), WG iste'molining har uch porsiyasi/kuniga ortishi uchun.

Bundan tashqari, Aune va boshqalar tomonidan o'tkazilgan meta-tahlil. [36] WGni qabul qilish va o'limni kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni tasdiqladi. Meta-tahlil 245 012 dan 705 253 gacha ishtirokchilarni o'z ichiga olgan 45 ta istiqbolli tadqiqotlar bo'yicha o'tkazildi, ularda 7068 ta yurak tomirlari kasalligi, 2337 ta insult, 26 243 ta yurak-qon tomir kasalliklari, 34 346 ta saraton kasalligi va 100 ta o'lim bilan bog'liq. Mualliflar o'z tadqiqotida yuqori WG iste'moli CHD (RR=0.79,95 foiz CI=0.73-0.86 ma'nosini kamaytirish bilan bog'liqligini aniqladilar. ), insult (RR=0,87,95 foiz CI=0.72-1,05) va CVD(RR=0,84, 95 foiz CI{{31} }.80-0.87). Mualliflar shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari, insult va yurak-qon tomir kasalliklari xavfining mos ravishda 19 foizga (RR=0.81,95 foiz CI=0 kamayganini qayd etishgan.{{ 39}},87),12 foiz (RR=0,88,95 foiz CI=0.75-1,03) va 22 foiz (RR=0,78. 95% CI=0.73-0.85)WG iste'molining har bir 90 g/kuniga (kuniga uch porsiya) ortishi uchun. Bundan tashqari, mualliflar yuqori WG iste'moli CHD (RR=0.65,95 foiz CI=0.52-0.83) uchun o'lim xavfining sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liqligini taxmin qilishdi. insult (RR=0,85,95 foiz CI=0.64-1.13), CVD(RR=0,81,95 foiz CI=0.{ {72}}.87), saraton (RR=0.89,95 foiz CI=0.82-0.96) va barcha sabablarga koʻra oʻlim (RR=0 ,82,95 foiz CI=0.77-0,88). Xususan, yurak-qon tomir kasalliklari, insult, yurak-qon tomir kasalliklari, saraton va umumiy o'lim xavfi 19 foizga kamayganligi kuzatildi (RR=0.81,95 foiz CI=0.74-0.89 ),14 foiz (RR=0.86,95 foiz CI=0.74-0.99),29 foiz (RR=0.71,95 foiz CI=0.61-0.82), 15 foiz (RR=0, 85,95 foiz CI=0.80-0.91) va 17 foiz ( RR=0,83, 95 foiz CI =0.77-0,90), mos ravishda, har bir 90 g/kun (kuniga uch porsiya) WG iste'moli uchun.

Benisi-Kohansal va boshqalar tomonidan amalga oshirilgan yana bir meta-tahlil. [121]2,282,6020 ta istiqbolli kohort tadqiqotining 3 nafar ishtirokchisi ishtirok etganida, WGni qabul qilish va o'limni kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlik yana bir bor tasdiqlandi. Mualliflar WGni ko'proq iste'mol qilish umumiy o'limning (RR=0.87;95 foiz CI=0.84-0.91)KVD o'limining (RR{{13}) qisqarishi bilan bog'liqligini aniqladilar. }.84; 95 foiz CI=0.78-0.89) va saraton oʻlimi (RR=0.94; 95 foiz CI=0.91, 0.98). Mualliflar, shuningdek, umumiy o'lim, yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligidan o'limning 17 foizga (SRR=0.83; 95 foiz CI=0.79-0.88), 25 foizga (SRR) qisqarishini taxmin qilishdi. =0,75;95 foiz CI=0.68-0.83) va 10 foiz (SRR=0.90;95 foiz CI=0.{{45} }}.98), mos ravishda, har bir qo'shimcha uch porsiya/kun (90 g/kun) WG iste'moli uchun.

WG iste'molining umumiy o'lim xavfini, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari va saraton o'lim xavfini kamaytirishga foydali ta'sirining yana bir tasdig'i Zhang va boshqalar tomonidan taqdim etilgan. [122], u 1,041,692 sub'ektni o'z ichiga olgan 19 ta istiqbolli kohort tadqiqotlari bo'yicha meta-tahlil o'tkazdi. Mualliflar WGni yuqori iste'mol qilish va barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni tasdiqladilar (RR=0.84;95 foiz CI=0.81-0.88). Mualliflar, shuningdek, yuqori WG iste'moli ikkala CVD (RR=0.83;95 foiz CI=0.79-0.86) uchun o'lim xavfining pasayishi bilan bog'liqligini tasdiqladilar. saraton uchun (RR=0.94;95 foiz CI=0.87-1.01). Doza-javob tahlilini o'tkazgandan so'ng, muallif butun donning har bir porsiyasi/kun iste'moli umumiy o'limni 9 foizga kamaytirishi mumkinligini taxmin qildi (RR=0.91;95 foiz CI=0.{{31} }}.93), yurak xurujidan oʻlim darajasi 14 foizga (RR=0.86;95 foiz CI=0.83-0.89) va saraton kasalligidan oʻlim darajasi 3 foizga (RR) =0.97;95 foiz CI=0.95-0.99).

Uzoq muddatli istiqbolli tadqiqotlar natijasida olingan umumiy yurak-qon tomir o'limini va hatto o'sma kasalliklaridan o'limni kamaytirishga oid ushbu so'nggi dalillar WGni qabul qilishning afzalliklari sifatida talqin qilinishi mumkin emasligi haqidagi asosiy tushunchani yana bir bor tasdiqlaydi.izolyatsiya qilingan ozuqa moddasining foydali ta'siri, ammo sog'lom turmush tarzida sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida kontekstuallashtirilishi kerak. Barcha tadqiqotlar 5-jadvalda keltirilgan.Shu sababli, WG, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar va qahvaning ko'p iste'mol qilinishi o'lim xavfini kamaytirish bilan bog'liq, qizil va qayta ishlangan go'shtni ko'p iste'mol qilish esa o'lim xavfining yuqoriligi bilan bog'liq. MD kabi yuqori sifatli parhezlar barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfini kamaytirish bilan bog'liq [123].

Bir nechta tadkikotlar tolaga boy dietaning oshqozon-ichak faoliyatiga, glisemik yoki lipid metabolizmiga yoki tana vazniga ta'siri bilan bog'liq [124]. Gopinath va boshqalar. [125] umumiy dietali uglevodlarni iste'mol qilish, glisemik indeks (GI), glisemik yuk (GL) va tolani iste'mol qilish o'rtasidagi bog'liqlikni, muvaffaqiyatli qarish holati [3,4] va o'lim xavfi bilan, kuzatuv davrida o'rganib chiqdi. The Blue Mountains Eye Study tadqiqotidan 1609 nafar kattalar guruhida 10 yillik tadqiqot [126]. Mualliflar umumiy tola, xususan, sabzavot va mevali tolalarni ko'proq iste'mol qilish muvaffaqiyatli qarish ehtimoli bilan bog'liqligini ko'rsatdi (OR=1,79,95 foiz CI=1.13-2 .84;OR=1.26,95 foiz CI=0.83-1.91; OR=1,81,95 foiz CI=1.{{24 mos ravishda }}.83).

Shunga qaramay, WG ning kardio-metabolik funktsiya yoki oshqozon-ichak funktsiyasi, glisemik yoki lipid metabolizmi yoki tana vaznidan tashqari natijalarga ta'sirini o'rganadigan oz sonli tadqiqotlar mavjud. Misol uchun, dietada WG ning qarishga ta'sirini tahlil qiluvchi juda kam tadqiqotlar mavjud.

Shu munosabat bilan, Foscolou va boshqalar. [127] ATTICA tadqiqoti va MEDISstudy[36,128] dan 3349 nafar keksa sub'ektlarning namunasi bo'yicha qiziqarli tadqiqot o'tkazdi, ikkalasi ham WG iste'molining dieta va muvaffaqiyatli qarish o'rtasidagi bog'liqligini baholashga qaratilgan va muvaffaqiyatli qarish indeksi bilan baholangan ( SAI)[129]. Chiziqli regressiya modellarini qo'llash orqali mualliflar WG va SAIning past va yuqori iste'moli (b ± SE=-0.278±0.091, p{ {9}}.002). Ular past va o'rtacha WG iste'moli va SAI (b ± SE=0.010±0,083, p=0.901) va o'rtacha va yuqori WG iste'moli va SAI o'rtasida muhim bog'liqlikni kuzatmadilar. (b± SE=-0.178±0.095,p=0.062).

6. Proteinning uglevodlarga nisbatini kamaytirish qarish va umr ko'rishga ta'sir qiladi

Gerontologiya tadqiqotchilari orasida dietaviy aralashuvlar qarishni sekinlashtirishi, ya'ni yoshga bog'liq ko'plab surunkali kasalliklarning boshlanishini oldini olish yoki kechiktirishi mumkinligi haqida konsensus mavjud [130-132]. Oziqlanish va sog'lom qarish o'rtasidagi munosabatlarni o'rganish tobora katta qiziqish mavzusiga aylandi. Kaloriyani cheklash (CR), to'yib ovqatlanmaslikning oldini olish, ko'plab organizmlarning hayotini uzaytirishi ma'lum bo'lgan eng ko'p o'rganilgan parhez aralashuvidir[133-135]. Bugungi kunga kelib, CR genetik bo'lmagan ozuqaviy aralashuvlarning ko'pchiligining diqqat markazida bo'ldi. CR salomatlikning bir qancha belgilarini yaxshilashi ko'rsatilgan [136,137]. Ro'za CR aralashuvining eng ekstremalidir, bu ozuqa moddalarini to'liq yo'q qilishni talab qiladi. Darhaqiqat, kemiruvchilar va odamlarni o'rganishda ro'za tutishning ko'proq baholangan shakllaridan biri bu intervalgacha ro'za tutishdir [IF]. IF erkaklarda ham, ayollarda ham tana vaznini, tana yog'ini va ayniqsa qorin bo'shlig'idagi yog'ni, plazmadagi insulin kontsentratsiyasini kamaytiradi va qon bosimini pasaytiradi, insulin sezgirligi va lipid profilini yaxshilaydi [138-140].

De Cabo va Mattson [141] tomonidan xabar qilinganidek, ro'za tutishga duchor bo'lgan hujayralar moslashuvchan stress reaktsiyasini ishlab chiqaradi, bu antioksidant himoyaning kuchayishiga, DNKning tiklanishiga va oqsil sifati, mitoxondriyal biogenez va autofagiya va pastga nazoratga olib keladi. - yallig'lanishni tartibga solish. Xususan, intervalgacha ochlik rejimidagi hujayra metabolik, oksidlovchi, ionli, travmatik va proteotoksik stressni o'z ichiga olgan keng ko'lamli potentsial zararli haqoratlarga yaxshi va kuchliroq qarshilik ko'rsatdi. Vaqti-vaqti bilan ro'za tutishning himoya ta'siri autofagiya va mitofagiyani rag'batlantirish va mTOR (rapamitsinning sutemizuvchilar maqsadi) oqsil sintezi yo'lini inhibe qilish orqali amalga oshiriladi. energiya va molekulyar resurslarni tejash uchun umumiy oqsil sintezini vaqtincha kamaytirish orqali zarar ko'rmagan molekulyar tarkibiy qismlar. Odamlarda, vaqti-vaqti bilan ro'za tutish aralashuvi, asosan, kaloriya iste'molini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lmagan sog'liq uchun foyda keltiradi. Ushbu imtiyozlar yog 'massasining yo'qolishi va natijada ochlikdagi insulin darajasining pasayishi va insulinga sezgirlikning oshishi bilan bog'liq bo'lib, insulin qarshiligining pasayishi, dislipidemiya, gipertenziya va keksa yoshdagi yallig'lanishga qarshi holat. . Shunga qaramay, IF tibbiy nazoratga muhtoj, chunki bu sabab bo'lishi mumkinjuda past BMI bo'lgan bemorlarda yoki zaif va keksa bemorlarda jiddiy salbiy ta'sirlar [132].

Boshqa dalillar shuni ko'rsatadiki, oddiy kaloriya cheklovi o'rniga makronutrient balansi umrni uzaytirishda muhimroq rol o'ynaydi [143-145]. Ya'ni, protein va uglevodlarni iste'mol qilishni modulyatsiya qilish, balki butun energiya iste'molini sodda tarzda kamaytirish o'rniga, odamlarga yanada qulayroq oziqlanish aralashuvini taklif qilishi mumkin [146]. Ya'ni, qarish biologiyasida o'ziga xos oziq moddalar va ozuqaviy muvozanat (ya'ni, ozuqa moddalarining o'zaro ta'siri natijasi) muhim rol o'ynashi aniq bo'ldi.

"Oziqlanishning geometrik asoslari" (GNF) [147,148] kaloriyalar, individual ozuqa moddalari va ozuqaviy muvozanatning rolini aniq ajratib ko'rsatish orqali hayvonlarning oziqlanish muhiti bilan o'zaro ta'sirini tushunish maqsadida ozuqaviy ekologiyada ishlab chiqilgan usuldir. Ushbu modelda hayvonning ozuqaviy talablari ozuqaviy makon deb ataladigan ikki o'lchovli yoki uch o'lchovli Kartezian fazoda sxematiklashtirilishi mumkin. Bu bo'shliqni belgilaydigan o'qlarning har biri funktsional jihatdan muhim oziq-ovqat komponentini, masalan, oqsillar, uglevodlar va yog'larni ifodalaydi. Qabul qilish maqsadi (IT) tartibga solish mexanizmlari (masalan, oqsillar va uglevodlar) uchun funktsional ozuqa moddalarining muvozanati va miqdorini ifodalaydi. Tegishli oziq-ovqat mavjud bo'lsa, hayvon ITga etib borishi mumkin. 6-rasmda ko'rsatilganidek, oziq-ovqatlar radial yoki ozuqaviy yo'llar (T) bilan ifodalanadi, ular ozuqa moddalari orasidagi bo'shliqqa ular tarkibidagi ozuqaviy moddalar nisbati bilan belgilanadigan burchaklar bo'yicha proektsiyalanadi. Hayvon o'z maqsadiga muvofiq ozuqaviy jihatdan muvozanatli bo'lgan 1-ovqatni tanlash yoki uni qo'shimcha oziq-ovqatlar bilan aralashtirish orqali maqsadli holatiga erishishi mumkin (Oziq-ovqat 2 va oziq-ovqat 3). Shuning uchun, T1 bo'lganida, hayvon 2-oziq-ovqatga nisbatan muvozanatsiz, ya'ni maqsadiga nisbatan, albatta; ammo, u 3-oziq-ovqatga yaqinlashib, keyin T2-ga o'tib, maqsadga yaqinlasha oladi va 2-oziq-ovqatga keyingi o'tish uni oziqlanish maqsadiga yaqinlashtiradi.

Shu munosabat bilan, Drosophila ustida olib borilgan asosiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, agar dietada oqsillar va uglevodlar nisbati 1:16 bo'lsa, uzoq umr ko'rish maksimal bo'lgan, tuxum ishlab chiqarish orqali hasharotlarda o'lchanadigan reproduktiv qobiliyat esa oqsillar va uglevodlar nisbati bilan maksimal bo'lgan. 1:2 va 1:4 oralig'ida. Kam proteinli diet bilan kuzatilgan umr ko'rish davomiyligining oshishi dastlabki o'limning qisqarishi va yoshga bog'liq o'limning kechiktirilgan tezlashishi bilan bog'liq edi [149,150]. Erkaklar bilan bezatilgan kriketlar ustida olib borilgan keyingi tadqiqotlar, past protein va yuqori uglevodli dieta yuqori immunitet funktsiyalarini keltirib chiqarishi va natijada o'limni kamaytirishi mumkinligini tasdiqladi [151. Shunga o'xshash natijalar Gasterosteus aculeatus yoki tayoq baliqlarida o'tkazilgan tadqiqotlarda kuzatilgan.Bu erda uglevodlarga qaraganda protein miqdori past bo'lgan parhezga ega baliqlarda umr ko'rishning sezilarli darajada o'sishi kuzatildi, aksincha, uglevodlarga qaraganda proteinli dietada kuzatilgan reproduktiv qobiliyatning ortishi kuzatildi [152].

Dalillar shuni ko'rsatdiki, past proteinli, yuqori uglevodli dietaning ushbu modellari TOR signalining pasayishiga olib keladi [145,153]. Shu munosabat bilan Senior va boshqalar. [154] Solon-Biet tadqiqotidan olingan ma'lumotlarni [145] ratsiondagi makronutrient tarkibi sichqonlar namunasida umr ko'rish davomiyligi va o'limga qanday ta'sir qilishi mumkinligini baholash uchun o'rganib chiqdi. Ular 22 foiz oqsil, 47 foiz uglevod va 31 foiz yog'dan tashkil topgan, oqsil-uglevod nisbati birdan past bo'lgan sichqonchaning o'zi tanlagan dietasi uzoq umr ko'rish va erta o'lim darajasi bilan bog'liqligini ko'rsatdi. va o'rta yosh va keksa yoshdagi o'lim darajasi yuqori. Bundan farqli o'laroq, uglevodlarga nisbatan oqsillar yoki yog'larga boy dieta barcha yosh toifalarida o'lim ko'rsatkichlari yuqori bo'lgan umr ko'rish davomiyligini kamaytiradi.

Oziqlanish geometriyasini qo'llagan odamlarda hech qanday tadqiqotlar yo'q. Biroq, Italiyadagi Sardiniya yoki Yaponiyaning Okinava aholisining uzoq umr ko'rishi, an'anaviy O'rta er dengizi dietasiga rioya qilgan O'rta er dengizi havzasi aholisining o'lim darajasining pastligi kabi yaxshi ma'lum [6,7,16]. Ushbu yuqori umr ko'rishning izohi O'rta er dengizi dietasida ham, Okinava dietasida ham an'anaviy ovqatlanish odatlarida yotadi, ular don (bug'doy yoki guruch) yoki uning hosilalari bilan qabul qilingan uglevodlarga boy va oqsil miqdori past. har ikkala parhez uchun uglevod nisbati taxminan 1:10 [155].

Protein iste'moli haqida Pedersen va boshqalar. [156] sog'lom kattalardagi protein iste'molining sog'liqqa ta'sirini baholashga qaratilgan qiziqarli tekshiruv o'tkazdi. Tadqiqotga kiritilgan 64 ta maqola dalillar darajasiga ko'ra "ishonchli", "ehtimolli", "takroriy" yoki "noaniq" deb tasniflangan. Mualliflar umumiy energiyaning kamida 20-23 foizini umumiy protein iste'mol qilishda kam uglevodli yuqori proteinli (LCHP) dietaga nisbatan barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfi ortishi haqidagi dalillarni "tasdiqlovchi" deb baholadilar; Shuningdek, ular o'simlik oqsillarini iste'mol qilish va yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfining pastligi o'rtasidagi munosabatlarga oid dalillarni "tasdiqlovchi" deb baholadilar.

Uglevodlarga kelsak, ma'lumki, molekulalar hujayralar tomonidan glyukozaga aylantirilgandan so'ng ko'plab hujayra jarayonlari, asosan energiya ishlab chiqarish uchun zarurdir. Bundan tashqari, yuqori qon glyukoza darajasi diabetes mellitus kabi surunkali kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi ma'lum. Eng muhimi, glyukoza eng ko'p o'rganilgan ozuqa molekulalaridan biri bo'lib, turli model organizmlarning umr ko'rish davomiyligiga ta'sir qiladi. Masalan, glyukoza bilan boyitilgan parhezlar insulin/IGF-1(S) signalizatsiya yo'lini inhibe qilish orqali Caenorhabditis elegansning umrini qisqartiradi. Glyukoza bilan boyitilgan dietalar DAF-16/FOXO, HSF-1 va SKN-1/yadro omili eritroid bilan bog'liq omil (NRF) ni inhibe qilish orqali harakat qiladi, ular bir nechta maqsadli genlarning ekspressiyasini tartibga soladi. IIS yo'li. Glyukoza miqdori yuqori bo'lgan muolajalar, shuningdek, inson endotelial progenitor hujayralari (EPC) va fibroblastlarga qarishning salbiy ta'sirini keltirib chiqaradi. Ushbu inson hujayralarida yuqori glyukoza bilan davolash p38 mitogen faollashtirilgan protein kinaz (MAPK) ni faollashtirish orqali qarish bilan bog'liq turli xil fenotiplarni tezlashtiradi. Yuqori glyukoza bilan davolash sirtuinlarning pastga regulyatsiyasini keltirib chiqaradi; bu FOXO faolligining pasayishiga olib keladi va hujayraning qarishini tezlashtiradi. Ushbu glyukozaga boy sharoitlarda biz EPCda ba'zi hujayrali qarish fenotiplarini kuzatdik, masalan, b-gal bo'yalgan SA darajasining oshishi, hujayra proliferatsiyasining kamayishi, tartibsiz morfologiya va ROS darajasining oshishi [150].Uglevodlarni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish va o'lim darajasi o'rtasidagi bog'liqlikka kelsak, Seidel-mann [157] uglevodlarni iste'mol qilishning o'lim va qoldiq umr ko'rish davomiyligi bilan bog'liqligini o'rganishga qaratilgan istiqbolli kohort tadqiqotini o'tkazdi, bu kattalar guruhida jamoat aterosklerozi (ARIC) xavfidan, 25-yillik kuzatuv bilan 15 428 sub'ektni qamrab oldi. Mualliflar, shuningdek, uglevodlarni hayvon yoki o'simlik manbalari bilan yog'lar va oqsillar bilan almashtirish kuzatilgan assotsiatsiyalarni o'zgartirganmi yoki yo'qligini tekshirdilar. Tadqiqotning foydasi sifatida ular o'z topilmalarini Shimoliy Amerika, Yevropa, Osiyo va ko'p millatli kompaniyalarning 432 179 ishtirokchisini qamrab olgan ettita tadqiqot ma'lumotlari bilan birlashtirib, barcha topilmalarni meta-tahlilda kontekstga solishdi. Muallif o'lim xavfi ortib borayotganini ko'rsatdikam uglevod iste'moli bilan bog'liq (past va o'rtacha uglevod iste'moli: HR=1.20; 95 foiz CI=1.09-1.32; p<0.0001)and high="" carbohydrate="" consumption="" (high="" versus="" moderate="" carbohvdrate="" consumption:="" hr="1.23;95%CI=1.11-1.36:p"><0.0001)after exploring="" the="" association="" between="" mortality="" and="" alternative="" source="" of="" fat="" and="" pro-tein="" to="" carbohydrate="" intake,="" the="" authors="" found="" that="" increasing="" the="" protein="" and="" animal="" fat="" intake="" instead="" of="" carbohydrates="" was="" associated="" with="" a="" significantly="" increased="" mortality="" risk="" (hr="1.18;" 95%="" ci=""><0.0001). alternatively,="" an="" increased="" intake="" of="" protein="" and="" vegetable="" fats="" instead="" of="" carbohydrates="" has="" been="" related="" to="" a="" significant="" reduction="" in="" mortality="" risk(hr=""><0.0001).in conclusion,="" the="" authors="" stated="" that="" a="" diet="" with="" a="" low="" carbohydrate="" content,="" in="" which="" carbohvdrates="" are="" replaced="" with="" fat="" and="" protein="" mainly="" of="" plant="" origin,="" might="" be="" associated="" with="" a="" higher="" life="" expectancy="" and="" a="" long-term="" approach="" could="" be="" considered="" to="" promote="" healthy="" aging.="" it="" would="" be="" simplistic,="" in="" fact,="" if="" we="" wanted="" to="" evaluate="" the="" effects="" of="" nutrition="" on="" aging="" and="" longevity,="" consider="" separately="" the="" intake="" of="" proteins="" or="" carbohydrates,="" or="" extrapolate="" from="" the="" context="" caloric="" intake="" total="" daily,="" for="" example,="" by="" simply="" reducing="" energy="">

7. Munozara

Makronutrientlar va kaloriya iste'molining qarish va umr ko'rish davomiyligiga ta'sirini o'rganish uchun GNF usulini qo'llash bizga bitta ozuqa moddasi emas, balki makronutrientlar o'rtasidagi o'zaro ta'sir yoshga bog'liq salomatlik va umr ko'rishga ta'sir qilishini tushunishga imkon berdi. GNF usulini qo'llagan hayvonlar modelini o'rganish shuni ko'rsatdiki, past proteinli, yuqori uglevodli parhez ko'plab turlarning umrini uzaytiradi. Ushbu tadqiqotlar ad libitum oziqlantirish rejimlari yordamida amalga oshirildi, ular qat'iy tartibga solinmagan muhitda (ya'ni, kamroq sun'iy) ovqatlanish xatti-harakatlarini ko'rib chiqdilar, bu esa, agar biz ularni inson populyatsiyasiga aylantirmoqchi bo'lsak, yanada ishonchli natijalar beradi. Oziq-ovqat iste'moli dieta tarkibini, kaloriya va makronutrientlarni iste'mol qilishni baholashi uchun qayd etiladi [158]. Ushbu tadqiqotlarning barchasi shuni ko'rsatdiki, oqsil va uglevodlarning optimal nisbati taxminan 1:10, dietada protein miqdori 10 ga yaqin bo'lgan uglevodlar (past proteinli yuqori uglevodlar, LPHC dietasi) ko'p bo'lgan dietalar uzoq umr ko'rishni ko'rsatdi. foiz yoki kamroq. Bu barcha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oddiy qisqartirilgan kaloriya iste'moli hayot davomiyligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi yoki salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, bu CR bo'yicha oldingi ko'plab tadqiqotlardan aniq farq qiladi.

Umuman olganda, CR salomatlik va qarish uchun o'rnatilgan foydalarni ko'rsatgan bo'lsa-da, bu modelni amalda ham odamlar, ham oziq-ovqatdan erkin foydalanish imkoniyati mavjud hayvonlarda qo'llash oson emas. Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqatga ad libitum kirish imkonini beruvchi LPHC dietasi kabi alternativ parhez modellari sog'liqni saqlash choralari sifatida amalga oshirilishi mumkin. LPHC dietalarining natijalarini kaloriyalarni cheklash natijalari bilan solishtirganda, biz insulinning kamayishi va m'1OR inaktivatsiyasi kabi o'xshashliklarni va qarish va umr ko'rish davomiyligi bilan bog'liq hujayra mexanizmlari o'rtasidagi mitoxondrial biogenez bilan bog'liq bo'lgan farqlardan eng qiziqarlisini topishimiz mumkin [159]. ]. Qizig'i shundaki, LPHC dietalari mitoxondrial sonning kamayishi va mitoxondrial biogenezning asosiy regulyatori, peroksisoma proliferatori tomonidan faollashtirilgan gamma-koaktivator retseptorlari 1-alfa [PGC-1] ifodasining kamayishi bilan bog'liq, bu erda CR dan farqli o'laroq. PGC-1 x ning ko'proq ifodalanishi bilan bog'liq mitoxondriyalar sonining ko'payishi.

"Mitormezis" tushunchasi LPHC va CR dietalari umr ko'rish davomiyligini oshiradi, ammo mitoxondriyalarga qarama-qarshi ta'sir ko'rsatadigan paradoksni tushuntirishi mumkin. Oksidlanish stressining past darajalari endogen antioksidant fermentlarni faollashtirish kabi qarish uchun foydali bo'lgan tizimli mudofaa mexanizmlarini faollashtirishga olib keladi, deb taxmin qilgandan so'ng, LPHC dietalari vodorod periks ishlab chiqarishni etarli darajada oshirishi mumkin, bu esa mitoxondriyal zararni keltirib chiqarmasdan, gormonal foyda keltirishi mumkin.

Yoshlik davrida sog'lom turmush tarzi, ya'ni sog'lig'iga va jismoniy faolligiga mos keladigan miqdorda sog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, chekishni tashlash va hatto o'rtacha miqdorda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish muvaffaqiyatli qarishga tayyorgarlik ko'rishi inkor etib bo'lmaydigan haqiqatdir. So‘nggi ikki asrda o‘rtacha umr ko‘rishning asosiy omillaridan biri aholining oziqlanish holati yaxshilangani ham inkor etib bo‘lmaydigan haqiqatdir.aholi soni. Bundan farqli o'laroq, sifatsiz dieta hali ham o'limning asosiy xavf omili bo'lib qolmoqda, lekin birinchi navbatda, keksa yoshdagi nogironlik, hatto rivojlangan va boy mamlakatlarda ham [160] Eng so'nggi dalillar shuni ko'rsatdiki, past glyukemikga boy dietalar. indeksli uglevodlar, past miqdordagi oqsillar bilan birgalikda, uzoqroq va sog'lom umr ko'rishni aniqlash uchun maqbuldir. Bundan tashqari, yuqori miqdorda tozalangan, kraxmalga boy, yuqori glisemik indeksli uglevodlar va hayvonlardan olingan oqsillar va yog'larning yuqori miqdorini birlashtirgan dietalar, ayniqsa, yurak-qon tomir kasalliklaridan [161-164] o'limning yuqori darajasini aniqlaydi.

Qayta qilingan donlar, kam yog'li sut mahsulotlari, yog'siz go'shtlar, dukkaklilar va yong'oqlar o'rniga meva va sabzavotlarni, WGni ta'kidlaydigan parhezlarga ko'proq rioya qilishni ko'rsatadigan parhez namunalari o'lim bilan teskari bog'liq edi [165,166]. Biz allaqachon bilamizki, an'anaviy MD [6] kabi dietaga rioya qilish umumiy o'lim, koroner yurak kasalligi va yurak-qon tomir kasalliklarining kamayishi bilan bog'liq edi. Ko'p to'yinmagan va bir to'yinmagan yog' kislotalari, xom sabzavotlar, sut mahsulotlari, dukkaklilar, kam yog'li go'shtli yog'lar, yangi baliq, non (ayniqsa, to'liq donli non) va sharobni me'yorida ko'p iste'mol qilishni ta'kidlaydigan umumiy yuqori sifatli dieta mavjud. umumiy o'lim bilan teskari bog'liq edi, ayniqsa qariyalar [167,168]. Bundan tashqari, yuqori sifatli sog'lom ovqatlanish kasallik va nogironlik bo'lmagan yillar sonini ko'paytirishi mumkin [169]. Dalillar shuni ko'rsatadiki, asosan dukkaklilar, mevalar, sabzavotlar, donlar, non, zaytun moyi va sut mahsulotlari, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan dietaga ko'proq rioya qilish keksalikda zaif bo'lish xavfini kamaytirish bilan bog'liq. [170]. Bundan farqli o'laroq, tozalangan donlarni ko'p iste'mol qilish bilan tavsiflangan ovqatlanish uslubi umumiy o'lim xavfi, ayniqsa asosiy yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim bilan bog'liq [171].

Proteinni iste'mol qilish bilan bog'liq holda, dietada o'rnatilgan noto'g'ri tushuncha shundaki, keksa odamlar to'yib ovqatlanmagan bo'lsalar ham, o'z dietasida ko'proq protein olishlari kerak. Ushbu maslahatning asosiy maqsadi birinchi navbatda sarkopeniyaning oldini olish, so'ngra to'yib ovqatlanmaslikning oldini olish, yaralarning bitishini yaxshilash va o'tkir kasallikdan tezroq tiklanish imkonini beruvchi salomatlik holatini yaxshi saqlashdir|167I. Buning o'rniga, bu tavsiyalar hayvonlar modellari bo'yicha fundamental tadqiqotlar natijalari va populyatsiya kogortalari bo'yicha kuzatuv tadqiqotlari natijalaridan farq qiladi, bu esa aksincha, past proteinli, yuqori uglevodli dieta (LPHC) qarishni kechiktirishi va qarishni kechiktirishi mumkinligini ko'rsatdi. umrini uzaytiradi [123,133,142,159,172].

Yaponiyaning Okinava oroli aholisi va Italiyaning Sardiniya orolining markaziy-sharqiy tog'li hududida yashovchi odamlar [173,174], garchi juda uzoqda joylashgan bo'lsalar ham, o'ziga xos xususiyatga ega: ikkala populyatsiya ham asriylarning eng yuqori kontsentratsiyasidan birini ko'rsatadi. Yoshi sinchkovlik bilan tasdiqlangan dunyo. Ushbu populyatsiyalarning uzoq umr ko'rishiga bir qancha omillar yordam beradi. Ular orasida hech qachon ortiqcha bo'lmagan o'rtacha kaloriya iste'moli, oziq-ovqatning yuqori sifati, doimiy jismoniy faollik va genetik moyillik mavjud.

Okinavadagi yuz yilliklarga kelsak, ularning oziq-ovqat energiya iste'moli 85% uglevodlardan va faqat 9% oqsillardan iborat.[175]. Bundan tashqari, oqsillarning uglevodlarga nisbati juda past [1:10], hayvonlar modellarida qarish tadqiqotlarida umr ko'rish davomiyligini optimallashtirish uchun kashf qilingan [159].

Sardiniyalik yuz yilliklarga [174] keladigan boʻlsak, “ona xamirturushi” deb ataladigan laktobakteriyali mikrobial xamirturush bilan WGdan tayyorlanadigan, kimyoviy va fizik koʻrsatkichlari pechdan sotib olinadigan nondan ancha farq qiluvchi xamirturushli non va oʻsimlik shoʻrva isteʼmoli”. yangi sabzavotlar (piyoz, arpabodiyon, sabzi, selderey) va dukkakli (loviya, loviya, no'xat) o'z ichiga olgan minestrone juda keng tarqalgan. Asal odatda tatlandırıcı sifatida ishlatilgan. Go'sht iste'moli oyiga 2-4 porsiyadan oshmaydi. Sut mahsulotlarini iste'mol qilishga kelsak, bu odamlar etuk pishloqdan ko'ra ricotta (zardobli pishloq va quruq tvorog), ham echki, ham qo'y va mahalliy lahjada "casu axeduin" deb nomlangan mahalliy yangi nordon pishloqdan keng foydalanadilar. laktobakteriyalarda.

Darhaqiqat, xamirturushli nonni iste'mol qilish Italiyaning janubidagi an'anaviy tibbiyotda juda keng tarqalgan. Bu turdagi non qondagi glyukoza va ovqatdan keyin insulin miqdorini 25 foizga kamaytirishi mumkin, bu esa pankreatsinsulinni ajratuvchi hujayralar funktsiyasini saqlab turishi va semirishning oldini oladi. qandli diabet [176].

Sardiniya va Okinava aholisi o'rtasida sog'lig'iga yordam beradigan boshqa omillar - jismoniy faollik, stressning past darajasi va kuchli jamoatchilik yordami. Biz allaqachon aytib o'tgan edik [177], MD ning afzalliklari shunchaki tolalar, antioksidantlar va o'simlik kelib chiqishi oqsillarining yuqori miqdori bilan bog'lanmasligi kerak. Shunga qaramay, yana bir bor ta'kidlash kerakki, MD ning afzalliklari madaniy kontekstning bir qismi sifatida ko'rib chiqilishi kerak, bu erda oziq-ovqat qulaylik bilan birga "O'rta er dengizi" turmush tarzining bir qismidir [178,179].

8. Xulosalar

Uzoq umr ko'rish ko'p omilli hodisaning natijasi bo'lib, u ovqatlanishni ham o'z ichiga oladi. So'nggi ikki asrda umr ko'rish davomiyligining oshishining asosiy sabablari qatorida, biz, albatta, oziqlanish holatining yaxshilanishi [180-182] ekanligini tan olamiz, lekin paradoksal ravishda energiya talab qiladigan, ammo ozuqaviy sifati past bo'lgan parhez o'tgan asrda keng tarqalgan. rivojlangan mamlakatlarda o'lim va nogironlik uchun asosiy xavf omilidir [160]. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oqsillar va yog'larni ko'proq iste'mol qilish umr ko'rish davomiyligining qisqarishi bilan bog'liq, WG dan past glisemik indeksli uglevodlarni ko'p iste'mol qilish esa himoya rolini o'ynashi mumkin. Darhaqiqat, dalillar shuni ko'rsatadiki, WGni muntazam ravishda iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari va insult, gipertenziya, metabolik sindrom va diabet, shuningdek saratonning bir nechta shakllari [183] ​​xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, so'nggi dalillar shuni ko'rsatadiki, umumiy kaloriya iste'molini oddiygina kamaytirish o'rniga, past proteinli, yuqori uglevodli dietaning bir qismi sifatida oziq-ovqatlarga ad libitum kirish hayotni uzaytiradi. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, sog'lom umr ko'rish davomiyligi bir qancha omillarning natijasidir. Eng muhimi, shubhasiz, doimiy jismoniy faoliyat bilan sog'lom turmush tarzi, chekishdan voz kechish va o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, turmush tarzi bilan yaqin simbiozda sog'lom ovqatlanish bilan birlashtirilgan. Xususan, jismoniy faollik va metabolizmdagi yoshga bog'liq o'zgarishlarga nisbatan kaloriya iste'molini optimallashtirish, to'liq don hosilalarini muntazam iste'mol qilish, dietada oqsil / uglevod nisbatini optimallashtirish bilan birga, bu nisbat 1 dan sezilarli darajada past bo'lsa. an'anaviy MD va Okinava dietasida bo'lgani kabi, CVD va qarish bilan bog'liq kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirish orqali sog'lom umr ko'rish davomiyligini oshiradi.

Ushbu maqola Nutrients 2021, 13, 2540 dan olingan. https://doi.org/10.3390/nu13082540 https://www.mdpi.com/journal/nutrients