Cistanche Desertikolaning ozuqaviy tarkibi va uning antioksidant faolligini tahlil qilish

Annotatsiya:Cistanche deserticolaIchki Mo'g'ulistondagi Alashan kelib chiqishi tanlab olingan va ularning ozuqaviy tarkibi bo'yicha tahlil qilingan vaantioksidant faollik. Natijalar shuni ko'rsatdiki, Cistanche deserticola tarkibida oqsil miqdori 13.08 g/100 g, yog' miqdori 0,20 g/100 g, t.otal polifenol tarkibiedi (19.90±3,74) mg GAE/g DW va umumiy flavonoid miqdori (10,67) ni tashkil etdi.±2,56) mg RE/g DW. ning suvli va etanolik ekstraktlariCistanche deserticolaDPPH va ABTS erkin radikallarini tozalashga muvaffaq bo'ldi, bu konsentratsiya oralig'ida doza-ta'sir munosabatlarini va etanolik ekstraktini ko'rsatdi.Sitstanche deserticola erkin radikallarni tozalash faolligi yaxshiroq edi. Ushbu tajriba antioksidant mahsulotlarini ishlab chiqish uchun nazariy yordam berishi mumkinSitstanche deserticola. 

Kalit so‘zlar:Cistanche deserticola; oziq moddalar tarkibi;umumiy polifenollar;umumiy flavonoidlar

CISTANCHE QANCHA VAQTDA ISLADI T?

Cistanche deserticolaboy shifobaxsh ahamiyatga ega bo'lgan o'simlik bo'lib, oltin kurtak, gnom va brassica deb ham ataladi. Cistanche deserticola o'zining yuqori ozuqaviy qiymati [1] tufayli "cho'l jenshen" deb nomlanadi va oziq-ovqat va dori sifatida ikki tomonlama foydalanish xususiyatlariga ega. Hozirgi vaqtda Cistanche deserticola dan 120 dan ortiq birikmalar, jumladan, feniletanoid glikozidlar [2-3], lignanlar va ularning glikozidlari [4], polifenollar va polisaxaridlar va boshqalar [5-6] ajratilgan. Ular antioksidantlarda qo'llaniladi [7], Bu yallig'lanishga qarshi [8] va boshqa jihatlarda ijobiy rol o'ynaydi. Iste'molchilar sifatida asog'liqni saqlash bo'yicha xabardorlik kuchayadi, Cistanche deserticola va uning ekstraktlari oziq-ovqatda tobora ko'proq foydalanilmoqda.

Alxa, Ichki Moʻgʻuliston, Cistanche deserticola [9] asosiy ishlab chiqarish maydonlaridan biridir. Hozirgi Cistanche deserticola ekish maydoni 260 km2 dan oshdi. Biroq, hozirda Alxada Cistanche deserticola ning ozuqaviy tarkibi va antioksidant faolligi haqida bir nechta ma'lumotlar mavjud.

Ushbu tadqiqotda ichki Mo'g'ulistondagi Alxadan olingan Cistanche deserticola eksperimental mahsulot sifatida uning ozuqaviy tarkibiy qismlarini tahlil qilish va Cistanche deserticola ekstraktining antioksidant faolligini o'lchash uchun Alxa dan Cistanche deserticolaning ozuqaviy komponentlari va antioksidant faolligini tushunish va Cistanche deserticola rivojlanishi uchun nazariyani taqdim etish uchun foydalaniladi. mahsulotlar. qo'llab-quvvatlash.

1 Materiallar va usullar

1.1 Materiallar va reaktivlar

Cistanche deserticola Ichki Mo'g'ulistonning Alxa shahridan yig'ilgan; Folin fenol, etanol, fenol, gallik kislota va rutin (Shanxay Maklin); natriy gidroksidi, natriy nitrit, alyuminiy nitrat va natriy karbonat (Shanxay Aladdin); DPPH, ABTS (AQSh) Sigma).

1.2 Asboblar va jihozlar

Aylanadigan evaporatator (Guanchjou Ayka); yuqori tezlikda ishlaydigan sentrifuga (Eppendorf, AQSh); ultratovushli tozalash mashinasi (Beijing Taiyuanda); elektr portlatib quritish pechi (Shanxay Zhixin); maydalagich (Hebei Benchen); mikroplata o'quvchi (BioTek (AQSh).

1.3 Eksperimental usullar

1.3.1 Cistanche deserticola ekstrakti tayyorlash

Yangi Cistanche deserticola yuving, iflosliklarni olib tashlang, qalin bo'laklarga bo'ling va Zhang Wenye va boshqalar usulini qo'ying. [11] ozgina oʻzgartirishlar bilan. 50 mg·mL-1 rutin eritmasi va 0 dan 0,13 mg·mL-1 gacha rutin eritmasi tayyorlang.

D kalibrlash egri chizig'i yechimi. 1 ml namuna eritmasini 0,3 ml 5% natriy nitrit eritmasi bilan aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring. Ovozni 10 ml ga sozlash uchun 0,3 ml 10% alyuminiy nitrat eritmasi va 4 ml 4% natriy gidroksid eritmasi qo‘shing. Qorong'ida 20 daqiqa turing va A510 absorbsiyasini o'lchang. Flavonoidlarning umumiy miqdori rutin ekvivalentlarida (mg RE/g DW) ifodalangan.

1.3.2 Cistanche deserticolaning asosiy ozuqaviy komponentlarini aniqlash

Namlikni aniqlash uchun to'g'ridan-to'g'ri quritish usuli ishlatilgan; oqsil tarkibini aniqlash uchun Kjeldahl usuli ishlatilgan; yog 'miqdorini aniqlash uchun Soxhlet ekstraktsiya usuli ishlatilgan; va kul tarkibini aniqlash uchun mufel pechini yoqish usuli ishlatilgan.

1.3.3 ug·mL-1 galik kislota eritmasining umumiy fenolik miqdorini aniqlash va 0 dan 100 ug·mL-1 gacha bo'lgan kalibrlash egri eritmasini tayyorlash. 100 mkl namuna oling, 100 mkL 10% li folinol reagentini qo'shing, 15 daqiqaga qoldiring, 80 mkL 7,5% natriy karbonat eritmasidan qo'shing, qorong'i joyda 60 daqiqa turing va A760 absorbsiyasini o'lchang. Umumiy polifenol miqdori gallik kislota ekvivalentlari (mg GAE/g DW) sifatida ifodalangan.

1.3.4 Flavonoidlarning umumiy miqdorini aniqlash

Zhang Wenye va boshqalarning usuliga murojaat qiling. [11] ozgina oʻzgartirishlar bilan. Tayyorlash

LI va boshqalarning usuliga murojaat qiling. [10] biroz oʻzgartirishlar bilan. 25050 mg·mL-1 rutin eritmasi va 0 dan 0,13 mg·mL-1 gacha bo'lgan rutin kalibrlash egri chizig'i eritmasini tayyorlang. 1 ml namuna eritmasini 0,3 ml 5% natriy nitrit eritmasi bilan aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring. Ovozni 10 ml ga sozlash uchun 0,3 ml 10% alyuminiy nitrat eritmasi va 4 ml 4% natriy gidroksid eritmasi qo'shing. Qorong'ida 20 daqiqa turing va A510 absorbsiyasini o'lchang. Flavonoidlarning umumiy miqdori rutin ekvivalentlarida (mg RE/g DW) ifodalangan.

1.3.5 Cistanche deserticola ekstraktining DPPH erkin radikallarini tozalash qobiliyatini aniqlash.

PEREIRA FARIAS va boshqalar usuliga murojaat qiling. [12] ozgina oʻzgartirishlar bilan. Tegishli miqdorda namuna oling, uni erituvchi bilan suyultiring, 100 mkl namuna eritmasi va 900 mkl DPPH eritmasini aralashtiring va qorong'i joyda 25 daqiqaga qoldiring. A518 absorbansini o'lchang va DPPH radikalini tozalash tezligini quyidagicha hisoblang

1.3.5 Cistanche deserticola ekstraktining DPPH erkin radikallarini tozalash qobiliyatini aniqlash.

PEREIRA FARIAS va boshqalar usuliga murojaat qiling. [12] ozgina oʻzgartirishlar bilan. Tegishli miqdorda namuna oling, uni erituvchi bilan suyultiring, 100 mkl namuna eritmasi va 900 mkl DPPH eritmasini aralashtiring va qorong'i joyda 25 daqiqaga qoldiring. A518 absorbansini o'lchang va DPPH radikalini tozalash tezligini quyidagicha hisoblang

Formulada: A1 - namuna va DPPH o'rtasidagi reaksiyadan keyingi absorbans; A0 - distillangan suv va DPPH o'rtasidagi reaksiyadan keyingi absorbsiya; A2 - namuna va mutlaq etanol o'rtasidagi reaktsiyadan keyingi absorbans.

1.3.6 Cistanche deserticola ekstraktining ABTS erkin radikallarini tozalash qobiliyatini aniqlash.

Kong Yuting va boshqalarning usuliga murojaat qiling. [13] reaksiya eritmasini tayyorlash. 200 mkL ABTS eritmasi bilan aralashtirilgan 20 mkl namunaning absorbansi 734 nm da o‘qildi. ABTS erkin radikallarni tozalash tezligini hisoblash formulasi

erkin radikallarni tozalash tezligi

Erkin radikallarni tozalash darajasi (2)

Formulada: A3 - namuna va ABTS o'rtasidagi reaksiyadan keyingi absorbans; A4 - namuna va 70% etanol o'rtasidagi reaktsiyadan keyingi absorbans; A5 distillangan suv va ABTS o'rtasidagi reaktsiyadan keyingi absorbsiyadir.

1.3.7 Ma'lumotlar statistikasi va tahlili

Kamida 3 ta parallel o'lchovlar bajarildi va natijalar "o'rtacha ± standart og'ish" sifatida ifodalandi. Barcha ma'lumotlar IBM SPSS 27.0 va GraphPad 8 yordamida tahlil qilindi.<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Natijalar va tahlillar

2.1 Cistanche deserticolaning ozuqaviy komponentlarini tahlil qilish

Cistanche deserticolaning namligi, xom yog‘i, kuli va oqsil miqdorini o‘lchash natijalari 1-jadvalda keltirilgan. Cistanche desertikolaning xom oqsil miqdori 13.08 g/100 g, xom yog‘ miqdori esa: 0,20 g/100 g, bu Cistanche deserticola yuqori proteinli, kam yog'li sog'lom oziq-ovqat ekanligini ko'rsatadi.

2.2 Cistanche deserticola faol komponentlarini tahlil qilish

Cistanche deserticolaning umumiy polifenollari va umumiy flavonoidlari kolorimetriya bilan o'lchandi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, Cistanche deserticolaning umumiy polifenol miqdori (19,90±3,74) mg GAE/g DW, umumiy flavonoid miqdori (10,67±2,56) mg RE/g. DW. Cistanche deserticola inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan faol moddalarga boy.

2.3 Cistanche deserticola ekstraktining antioksidant qobiliyatini tahlil qilish

Shakl 1 (a) dan ko'rinib turibdiki, Cistanche deserticola ekstraktining DPPH tozalash faolligi konsentratsiyaning ortishi bilan ortadi. Etanol ekstraktining DPPH erkin radikallarini tozalash tezligining IC50 qiymati 1,205 mg·mL-1 va suv ekstraktining IC50 qiymati 2,813 mg·mL-1 bo'lib, Cistanche deserticola etanol ekstrakti ekanligini ko'rsatadi. DPPH erkin radikallarini tozalash faolligiga ega. Shakl 1(b) dan ko'rinib turibdiki, Cistanche deserticola ekstrakti ABTSni bepul tozalaydi

Olib tashlash faolligi konsentratsiyaning oshishi bilan ortadi. Etanol ekstraktining ABTS erkin radikallarini tozalash tezligining IC50 qiymati 1,849 mg·mL-1, suv ekstraktining IC50 qiymati esa 2,748 mg·mL-1 bo'lib, Cistanche deserticola etanol ekstrakti ekanligini ko'rsatadi. ABTS erkin radikallarini yaxshiroq tozalashi mumkin.