Abstrakt

Cistanche deserticolaOdatda "cho'l jenshen" nomi bilan tanilgan Ma - Xitoyning shimoli-g'arbiy qismida keng tarqalgan qimmatbaho parazit dorivor o'simlik. Uning polisakkarid komponentlari qarishga qarshi, immunomodulyatsion va antioksidant funktsiyalarga ega bo'lgan eng muhim bioaktiv moddalardan biridir. Ushbu tadqiqotda issiq suvni ekstraktsiya qilish, fermentativ ekstraksiya va ultratovush yordamida ekstraksiyani o'z ichiga olgan uchta ekstraksiya usuli polisaxarid hosil bo'lishi uchun solishtirildi.Cistanche deserticola. Box-Behnken javob-sirt metodologiyasi bilan birlashtirilgan yagona faktorli tajribalar ultratovush yordamida ekstraksiya parametrlarini optimallashtirish uchun qo'llanildi, qattiq suyuqlik nisbati, ultratovushli ekstraksiya vaqti va ultratovush harorati mustaqil o'zgaruvchilar sifatida. Olingan polisaxaridlarning in-vitro antioksidant qobiliyati ijobiy nazorat sifatida vitamin C (Vc) dan foydalangan holda DPPH va ABTS radikallarni tozalash tahlillari bilan tavsiflangan. Natijalar shuni ko'rsatdiki, ultratovush yordamida ekstraksiya uchta sinovdan o'tgan texnikalar orasida eng yuqori polisakkarid rentabelligini ta'minladi. Optimal sharoitlar qattiq-suyuqlik nisbati 1:100 (500 ml distillangan suvda 5,0 g xom kukun), ultratovushli ekstraksiya vaqti 40 min va ekstraksiya harorati 48 daraja bo'lib, polisakkaridning ekstraktsiya tezligi 7,49% edi. Ushbu optimallashtirilgan sharoitlarda DPPH radikallarni tozalash faolligiCistanche deserticolapolisaxaridlar Vc faolligining 84,27% ga yetdi va ABTSning radikallarni tozalash qobiliyati Vc ga nisbatan 73,95% ni tashkil etdi. Ushbu tadqiqot keng ko'lamli ishlab chiqarish va qo'llash uchun eksperimental ma'lumot beradiCistanche deserticolafunktsional oziq-ovqat, oziq-ovqat va sog'liqni saqlash sanoatida polisaxaridlar.

Kalit so'zlar: Cistanche deserticola; cho'l jenshen; o'simlik polisakkaridi; ultratovush yordamida ekstraktsiya; javob berish metodologiyasi; DPPH; ABTS; antioksidant faollik; tabiiy funktsional komponent

1. Kirish

Cistanche deserticolaMa — Shinjon, Ichki Moʻgʻuliston va Xitoyning Gansu provinsiyasi choʻl hududlarida oʻsadigan koʻp yillik holoparazit oʻt. Ming yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida u buyrak mohiyatini tonlash, ichak faoliyatini bo'shashtirish va qarishni kechiktirish uchun "cho'l jenshen" sifatida tanilgan. Zamonaviy ovqatlanish va farmakologik tadqiqotlarda bioaktiv tarkibiy qismlardanCistanche deserticola, xususan, polisakkaridlar, fenolik birikmalar, flavonoidlar va alkaloidlar, funktsional-oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqish uchun tabiiy antioksidant xom ashyolarga bo'lgan global tadqiqot qiziqishini ortib bordi.

Polisaxaridlar glikozid bog'lari orqali bog'langan monosaxarid birliklaridan polimerlangan yuqori molekulyar og'irlikdagi makromolekulalardir.Cistanche deserticolapolisaxaridlar o'n minglab dan million daltongacha bo'lgan keng molekulyar og'irlik taqsimotiga ega va glyukoza, galaktoza, mannoz va boshqa monosaxarid qoldiqlaridan iborat. Murakkab tarvaqaylab ketgan tuzilmalar ularning noyob fizik-kimyoviy xususiyatlari va biologik ko'rsatkichlariga hissa qo'shadi. Polisaxaridlardan tashqari, o'simlik tarkibida ko'p miqdorda muhim aminokislotalar, to'yinmagan yog'li kislotalar va sink, selen va mis kabi mikroelementlar mavjud bo'lib, ular insonning fiziologik metabolizmini va immunitet gomeostazini qo'llab-quvvatlaydi. Endogen antioksidant birikmalarCistanche deserticolakatexin, gallik kislota, quercetin, kaempferol, betain va cistanche alkaloidlarini o'z ichiga oladi. Ushbu moddalar reaktiv kislorod turlarini yo'q qiladi va oksidlovchi zararni yumshatish uchun lipid peroksidatsiyasini to'xtatadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, antioksidant ta'sirga ekstraktsiya jarayoni, bio-molekulalarning mavjud shakllari va turli fitokimyoviy moddalar o'rtasidagi birikmalarning o'zaro ta'siri katta ta'sir ko'rsatadi.

Ekstraksiya texnologiyasi o'simlikdan olingan faol birikmalarni qayta tiklash uchun hal qiluvchi qadamdir. Botanika polisaxaridlari uchun sanoat laboratoriya miqyosidagi keng tarqalgan ekstraksiya strategiyalari issiq suv ekstraktsiyasini, spirtli ekstraksiyani, ultratovush yordamida ekstraksiyani, mikroto'lqinli pech yordamida ekstraktsiyani va o'ta kritik suyuqlikni ekstraktsiyani o'z ichiga oladi. Har bir usul o'ziga xos kuchli va kamchiliklarga ega. Issiq suvni qazib olish arzon va ommaviy ishlab chiqarish uchun qulay, lekin odatda o'rtacha hosil beradi va katta miqdordagi aralashmalarni ajratib oladi. Spirtli ichimliklarga asoslangan protokollar lipofil metabolitlarni qo'llab-quvvatlaydi, ammo suvda eriydigan polisaxaridlar uchun mos emas va organik erituvchi xavf tug'diradi. Ultratovush yordamida ekstraksiya o'simlik hujayra devorlarini buzish uchun mexanik kavitatsiya ta'siridan foydalanadi va hujayra ichidagi moddalarni suvli erituvchiga massa o'tkazishni tezlashtiradi. U qisqaroq ishlov berish muddati va yaxshilangan ekstraksiya rentabelligi bilan ajralib turadi; shunga qaramay, yuqori ultratovush intensivligi yoki haddan tashqari harorat issiqlikka sezgir bio-komponentlarni buzishi mumkin va uskunalar uchun ko'proq kapital qo'yilmalarni talab qiladi. Superkritik suyuqlik ekstraktsiyasi yuqori tozalikka ega bo'lgan erituvchisiz ekstraktlarga erishadi, lekin murakkab ishlash chegaralari va qimmatbaho asbob-uskunalarni talab qiladi.

Garchi ko'plab tekshiruvlar o'tkazilgan bo'lsa-daCistanche deserticolapolisakkaridlar ekstraktsiyasi va bioaktivligi, issiq suv, fermentativ va ultratovush yordamida ish oqimlari o'rtasida tizimli qiyosiy baholash cheklanganligicha qolmoqda. Ushbu ish uchta ekstraksiyon protokollaridan polisakkarid hosildorligini solishtirish, ultratovush yordamida sharoitlarni bir faktorli skrining va javob sirtini modellashtirish orqali optimallashtirish va tozalangan polisakkarid mahsulotlarining in-vitro antioksidant profillarini aniqlash uchun mo'ljallangan. Maqsad antioksidant kuchini saqlab qolgan holda polisaxaridlarning tiklanishini maksimal darajada oshirish uchun amaliy qayta ishlash parametrlarini o'rnatish edi. Topilmalar keyingi ekspluatatsiyani qo'llab-quvvatlashi mumkinCistanche deserticolaglobal funktsional-oziq-ovqat bozorlari uchun qutulish mumkin bo'lgan dorivor resurs sifatida va tabiiy-mahsulot jarayonlarini optimallashtirish uchun uslubiy ma'lumotnomani taklif qiladi.

2. Materiallar va usullar

2.1 Xom ashyo va kimyoviy reagentlar

Quritilgan tuber bloklariCistanche deserticolaBaise shahridagi mahalliy xitoy o'simliklari yetkazib beruvchisidan sotib olingan. Murakkab tsellyuloza-pektinaza preparati va fosfat bufer eritmasi Guangzhou Kangzhongyang Biotechnology Co., Ltd kompaniyasidan olingan. Analitik darajadagi 1,1-difenil-2-pikrilgidrazil (DPPH), 2,2′‑azino‑bis‑(3‑etilbenzotiazolin‑6‑sulfonik kislota) diammoniy tuzi (ABTS) Shanxay Dongfulong Bio‑Reagent Co., Ltd. tomonidan ta’minlangan. Boshqa kimyoviy moddalar, shu jumladan fenol, konsentrlangan sulfat kislota, 95 gradusli purik kislota.

2.2 Asboblar va asboblar

CG‑01 analitik tarozi, 6800 yuqori tezlikda pulverizator, RQ‑100 tilim mashinasi, TWS‑1000 termostatik suv hammomi; WH50 aylanadigan bug'lantiruvchi, SG30‑01A ultratovushli ekstraktor (350 Vt, 40 kHz); UAR‑2000 UV‑Vis spektrofotometri, THQ‑03 santrifugasi, BTS‑31E muzlatish quritgichi.

2.3 Namuna tayyorlash

QuritilganCistanche deserticolaildiz mevalari ultra toza suv bilan yuviladi va sirt namligi yo'qolguncha pechda 40 darajada quritiladi. Material 0,3 mm qalinlikda dilimlangan, maydalangan va keyingi ekstraksiya sinovlari uchun bir hil kukun olish uchun 100-mesh elakdan o'tkazilgan.

2.4 Polisaxaridlarni olishning uchta protokoli

2.4.1 Issiq suvni chiqarish

5.0 g Cistanche deserticolakukun 500 ml distillangan suv bilan aralashtirilgan 1000 ml stakanga o'tkazildi. Suv hammomining ekstraktsiyasi 2 soat davomida 100 darajadan past haroratda saqlanadi. Cho'kmalarni to'xtatib turish va polisakkaridning erishini osonlashtirish uchun har 100 daqiqada qo'lda aralashtirish amalga oshirildi. Aralash atrof-muhit haroratiga sovutildi, supernatant suyuqlikni to'plash uchun 10 daqiqa davomida 4000 rpm / min tezlikda santrifüj qilindi. Supernatant 40 daraja past bosim ostida aylanadigan evaporatator yordamida 20 ml hajmgacha. 60 ml 95% etanoldan spirtni cho'ktirish uchun qo'shildi va bir kechada turdi. Cho'kma santrifüjdan so'ng yig'ildi (3000 r / min, 10 min), xom polisakkarid kukunini olish uchun muzlatish bilan quritgichda liyofilizatsiya qilindi.

2.4.2 Enzimatik ekstraktsiya

5,0 g namuna kukuni 500 ml birikma tsellyulaz-pektinaza bufer eritmasida (pH 5,0) tarqatildi. Enzimatik gidroliz 45 darajali suv hammomida 5 soat davom etdi. Reaksiyani tugatish ferment oqsilini faolsizlantirish uchun eritmani 100 darajaga qadar 10 daqiqa qizdirish orqali amalga oshirildi. Sovutgandan so'ng, suyuqlik santrifüj qilindi (4000 r / min, 10 min). Supernatant vakuumda 20 ml ga konsentrlangan, bir kechada cho'ktirish uchun 95% etanol bilan aralashtiriladi. Santrifüjlash va muzlatish bilan quritish bosqichlari xom polisaxaridni yig'ish uchun issiq suv protsedurasi bilan bir xil edi.

2.4.3 Ultratovush yordamida ekstraksiya

5.0 g Cistanche deserticolakukun 500 ml distillangan suv bilan aralashtiriladi. Bir hil suspenziya quvvati 350 Vt va chastotasi 40 kHz bo'lgan ultratovushli ekstraktor o'rnatilgan. Rejalashtirilgan ultratovushli davolashdan so'ng, namunali suyuqlik tabiiy ravishda soviydi. Santrifüjlash, aylanma bug'lanish, etanolni cho'ktirish va liyofilizatsiya bosqichlari yuqorida aytib o'tilgan izchil ish jarayonidan so'ng, xom polisaxarid ekstraktlarini olish uchun amalga oshirildi.
 

2.5 Polisaxaridlarni ajratib olish rentabelligini aniqlash

Jami uglevod miqdori nashr etilgan adabiyotlarda tasvirlangan o'zgartirilgan usulga asoslanib, fenol-sulfat kislota tahlili orqali aniqlandi. Glyukoza standart eritmalari ketma-ket konsentratsiyali gradientlarda konfiguratsiya qilingan . 1 ml 10% fenol reagent va 3 ml konsentrlangan sulfat kislota standart eritmalar bilan aralashtiriladi. Reaktsiya 15 daqiqa davomida 85 daraja ostida inkubatsiya qilindi, absorbans qiymati kalibrlash egri chizig'ini chizish uchun 540 nm to'lqin uzunligida o'qildi. Regressiya tenglamasi: \\(y=9.6959x+0.0077\\), determinatsiya koeffitsienti \\(R^2=0.999\\).

Xom polisakkarid namunalari (0,1 g) 100 ml distillangan suvda eritildi. Alikot bir xil fenol-sulfat kislota reaktsiyasi ostida tahlil qilindi. Polisaxarid unumi (%) (1) formula bo'yicha hisoblangan:

\\(Hosil (\\%)=\\frac{C\\times V\\times n}{M}\\times100\\% \\tag{1}\\)

Bu yerda: C=polisaxarid konsentratsiyasi (g/ml); V=namuna eritmasi hajmi; n=suyultirish ko‘p; M=xom ashyoning og‘irligiCistanche deserticolakukun (g).

2.6 Ultratovush yordamida ekstraksiya uchun bir faktorli eksperimental dizayn

Uchta asosiy ta'sir qiluvchi o'zgaruvchilar tekshirildi: qattiq-suyuqlik nisbati, ultratovushli ekstraktsiya davomiyligi va ultratovush harorati. Polisaxarid unumi baholash ko'rsatkichi sifatida xizmat qildi. Qattiq suyuqlik nisbati gradienti: 1:400, 1:200, 1:100, 1:50; ultratovushli vaqt gradienti: 10 min, 20 min, 30 min, 40 min, 50 min; harorat gradienti: 37 daraja, 43 daraja, 48 daraja, 53 daraja. Har bir guruh uch nusxada ijro etildi.

2.7 Javob berishning sirt metodologiyasi (Box-Behnken dizayni)

Bir faktorli test natijalariga asoslanib, uch faktorli-uch darajali Box-Behnken javobi-sirt sxemasi tuzildi. A faktor qattiq suyuqlik nisbatini ifodalaydi; B omili ultratovushli ekstraksiya vaqtini bildiradi; Faktor C ultratovush haroratini ifodalaydi. Polisaxarid ekstraktsiyasi rentabelligi javob qiymati Y sifatida o'rnatildi. Optimal ekstraksiya parametrlarini tekshirish uchun regressiya-modelni o'rnatish va dispersiya tahlili yakunlandi.

2.8 Antioksidant faolligini in-vitroda baholash

Xom polisakkarid namunasi eritmalari konsentratsiya oralig'ida tayyorlangan: 0,1 mg/ml-0,7 mg/mL. Vitamin C (Vc) eritmasi ijobiy antioksidant benchmark nazorat guruhi sifatida xizmat qildi.

2.8.1 DPPH Radikallarni tozalash faolligini o'lchash

2 ml polisakkarid namunasi eritmasi 1,5 ml DPPH suvsiz-etanol ishchi eritmasi bilan reaksiyaga kirishdi. Aralashtirilgan suyuqlik qorong'i muhitda 40 daqiqa davomida inkubatsiya qilindi. Absorbans \\(A_i\\) 517 nm to'lqin uzunligida aniqlandi. \\(A_j\\) Vc bilan nazorat guruhining absorbsiyasini bildiradi; \\(A_0\\) distillangan suv bilan almashtirilgan namuna suyuqligidagi bo'sh guruh absorbsiyasini ifodalaydi. DPPH radikalini tozalash darajasi (%) formula (2) bo'yicha hisoblangan:

\\(DPPH\\ radikal\\ tozalash\\ tezligi(\\%)=\\frac{A_0-(A_i-A_j)}{A_0}\\times100\\% \\tag{2}\\)

2.8.2 ABTS Radikallarni tozalash faolligini tahlil qilish

ABTS ishchi suyuqligi yangi tayyorlangan . 2 ml polisakkarid namunasi eritmasi 4 ml ABTS reagenti bilan aralashtiriladi, qorong'ida 15 daqiqa davomida inkubatsiya qilinadi. Absorbans ko'rsatkichi 752 nm da qayd etilgan. \\(A_i\\), \\(A_j\\), \\(A_0\\) mos ravishda namunaviy guruh, ijobiy-nazorat guruhi va blank-nazorat guruhiga mos keladi. ABTS radikalini tozalash darajasi (%) (3) formula bo'yicha hisoblangan:

\\(ABTS\\ radikal\\ tozalash\\ tezligi(\\%)=\\fracA_0-(A_i-A_j)}{A_0}\\times100\\% \\tag{3}\\)

2.9 Statistik tahlil

Barcha eksperimental sinovlar uch marta takrorlandi. Ma'lumotlarni qayta ishlash, regressiya tahlili va dispersiya tahlili statistik dasturiy ta'minot yordamida amalga oshirildi. Eksperimental guruhlarni vizual taqqoslash uchun grafik chizish amalga oshirildi.

3. Natijalar va muhokama

3.1 Uchta ekstraksiya texnologiyasi uchun polisaxaridlarni ekstraksiya qilish rentabelligini taqqoslash

Issiq suv olish, fermentativ ekstraksiya va ultratovush yordamida ekstraksiya tegishli standart ish oqimlari ostida amalga oshirildi. Yakuniy polisakkarid hosil bo'lishida sezilarli farqlar mavjud edi. Issiq suvni qazib olish eng past rentabellikni ta'minladi; fermentativ ekstraktsiya ishlab chiqarilgan o'rtacha tiklanish; ultratovush yordamida ekstraksiya (7,27 ± 0,04) % eng yuqori rentabellikka erishdi. Ekstraktsiyadan keyingi kontsentratsiya, cho'ktirish va liyofilizatsiya bosqichlari uchta partiya uchun bir xil bo'lganligi sababli, hosildorlikning farqi to'g'ridan-to'g'ri ekstraktsiya mexanizmi farqlaridan kelib chiqadi.

Issiq suvni olish faqat termal suvli eritmaga tayanadi. Ba'zi yuqori molekulyar og'irlikdagi polisakkarid fraktsiyalari atmosfera bosimi ostida isitish sharoitida cheklangan suvda eruvchanligini ko'rsatadi, bu esa o'simlik to'qimalaridan to'liq chiqarilmasligiga olib keladi. Enzimatik ekstraktsiya faol moddaning ajralib chiqishini osonlashtirish uchun hujayra devorlaridagi tsellyuloza va pektin tarkibiy qismlarini gidrolaza birikmasi bilan parchalaydi. Biroq, murakkab ferment tizimi boshqa hujayra devori matritsasi komponentlari uchun cheklangan gidroliz samaradorligini ko'rsatadi, bu esa polisakkaridlarning umumiy chiqishini cheklaydi. Ultrasonik kavitatsiya kuchi doimiy ravishda zarba va sindirishCistanche deserticolahujayra devorining tuzilishi, erituvchi bilan qattiq aloqa maydonini kengaytirish va hujayra ichidagi polisakkarid molekulalarining suvli fazaga massa o'tkazish samaradorligini tezlashtirish. Natijada, ultratovush yordamida ekstraksiya polisaxaridlarni qayta tiklash samaradorligini sezilarli darajada oshirdi. Ushbu qiyosiy natijaga ko'ra, keyingi jarayonni optimallashtirish tadqiqoti uchun ultratovush yordamida ekstraksiya tanlandi.

3.2 Ultratovush yordamida ekstraksiya uchun bir faktorli test natijalari

3.2.1 Qattiq-suyuqlik nisbatining polisaxarid hosildorligiga ta'siri

Qattiq-suyuqlik nisbati o'simlik hujayrasi ichki va tashqi suvli erituvchi o'rtasidagi kontsentratsiya gradient harakatlantiruvchi kuchini aniqlaydi. Suyuqlik nisbati ortib borishi bilan polisakkaridlarning ekstraktsiya hosildorligi avval ko'tarilib, keyin pasayib ketdi. Qattiq-suyuqlik nisbati 1:100 (500 ml distillangan suvga 5 g kukun qo'shilgan) da hosildorlik 7,46% ga yetdi. Erituvchi hajmi etarli bo'lmaganda (qattiq-suyuqlik nisbati 1:50), erituvchining sig'imi to'yingan bo'lib, polisakkaridning erishini cheklaydi. Haddan tashqari yuqori erituvchi nisbati (1:200,1:400) erigan moddaning kontsentratsiyasini suyultiradi va hosildorlikni oshirmasdan keyingi vakuum-kontsentratsiya uchun ish yukini oshiradi. Shunday qilib, qattiq-suyuqlik nisbati 1:100 javob yuzasi dizayni uchun markaziy daraja sifatida tanlangan.

3.2.2 Ultrasonik ekstraksiya vaqtining ekstraktsiya samaradorligiga ta'siri

Polisaxaridlarning rentabelligi ultratovush bilan ishlov berish muddatini 30 minut ichida uzaytirish bilan doimiy ravishda oshdi. 30 daqiqadan ko'proq vaqt o'tgach, hosildorlikning o'sish tendentsiyasi tekislanadi. Qisqa ultratovush davomiyligi hujayra devori to'siqlarini to'liq sindirish uchun etarli mexanik kavitatsiya energiyasini ta'minlay olmaydi. Hujayra devorining buzilishi to'yinganlikka erishgandan so'ng, ultratovushli ishlov berish vaqtini uzaytirish polisakkaridlarning chiqarilishiga yordam bera olmaydi. Haddan tashqari uzoq ultratovushli ta'sir polisakkaridlarning makromolekulyar zanjirlarining qisman degradatsiyasiga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, 30 daqiqa javob sirtini loyihalash uchun mos yozuvlar darajasi sifatida tanlangan.

3.2.3 Ultrasonik ekstraksiya haroratining ta'siri

Harorat 53 darajaga ko'tarilgach, polisaxaridlarni ekstraksiya qilish unumdorligi oshdi. Harorat 55 darajadan oshgach, hosil keskin tushib ketdi. O'rtacha isitish molekulyar diffuziya tezligini va polisakkaridning suvda eruvchanligini oshiradi. Shunga qaramay, yuqori issiqlik holati polisakkarid makromolekulalarining termal degradatsiyasini keltirib chiqaradi, glikozid aloqalarini buzadi va maqsadli komponentlarni yo'q qiladi, natijada o'lchanadigan rentabellik kamayadi. Bir faktorli javob tendentsiyasiga asoslanib, keyingi ko'p faktorli optimallashtirish uchun 48‑53 daraja harorat oralig'i qabul qilindi.

3.3 Reaksiyani optimallashtirish tahlili

Box-Behnken javob sirti eksperimental dizayni qattiq suyuqlik nisbati (A), ultratovush vaqti (B), ultratovush harorati (C) mustaqil o'zgaruvchilar sifatida va polisaxarid chiqishi Y javobini hisobga olgan holda amalga oshirildi. Ko'p kvadratik regressiya tenglamasi quyidagicha o'rnatildi:

\\(Y=7.120-0.065A+0.280B-0,210C+0.390AB+0.04AC+0.072BC-0,190A^2-0,860B^2-0,075C^2\\)

Variance‑analysis outcomes illustrated that overall regression model reached extremely significant level (\(P=0.0003\)). The lack‑of‑fit term showed non‑significant difference (\(P=0.0592>0,05\\)), regressiya tenglamasi va haqiqiy eksperimental ma'lumotlar o'rtasida yaxshi moslik darajasini ko'rsatadi. Polisaxaridlar hosildorligining 92% dan ortiq o'zgarishini tasdiqlovchi tuzatilgan aniqlanish koeffitsienti \\(R^2_{Adj}=0.9232\\ ushbu matematik model bilan talqin qilinishi mumkin.

Faktor ahamiyatini taqqoslash: ultratovushli ekstraksiya vaqti (B) hosilga juda muhim ta'sir ko'rsatdi (\\(P=0.0035\\)); ultratovush harorati (C) sezilarli ta'sir ko'rsatdi (\\(P=0.0256\\)); qattiq-suyuqlik nisbati (A) ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatdi (\\(P=0.3938\\)). Faktor-ta'sir ustuvorligi tartibi: ultratovushli ekstraktsiya vaqti > ultratovushli ekstraktsiya harorati > qattiq suyuqlik nisbati. O'zaro ta'sir muddati AB (qattiq-suyuqlik nisbati × ultratovush vaqti) juda muhim o'zaro ta'sirga erishdi.

Javob-sirt matritsasining eksperimental ishlarida maksimal o'lchangan polisakkarid 7,49% ni quyidagi sharoitlarda ko'rsatdi: qattiq-suyuqlik nisbati 1:100, ultratovushli ekstraksiya vaqti 40 min, ultratovushli ekstraksiya harorati 48 daraja. Ushbu parametrlar to'plami ultratovush yordamida ekstraksiyaning optimal holati sifatida tasdiqlanganCistanche deserticolapolisakkaridlar.

3.4 Optimal ekstraksiya qilingan polisaxaridlarning antioksidant faolligini baholash

Optimal ultratovush yordamida ekstraksiya parametrlari ostida, in-vitro radikallarni tozalash qobiliyatiCistanche deserticolapolisaxaridlar Vc bilan musbat etalon sifatida o'lchandi. Polisaxarid namunasining DPPH radikalni tozalash qobiliyati Vc tozalash ko'rsatkichiga nisbatan 84,27% ga yetdi; uning ABTS radikallarni tozalash faolligi Vc standartiga nisbatan 73,95 % ni tashkil etdi. DPPH va ABTS ikkita klassik qo'shimcha in-vitro antioksidant baholash tizimi bo'lib, turli radikal turlarga nisbatan erkin radikallarni yo'q qilish qobiliyatini aks ettiradi. Sinov ma'lumotlari buni tasdiqladiCistanche deserticolapolisakkarid kuchli antioksidant potentsialga ega.

O'simlik polisaxaridlarining antioksidant mexanizmi odatda shakar zanjiri shoxlarida tarqalgan gidroksil guruhlari bilan bog'liq. Gidroksil qismlari erkin radikallarni zararsizlantirish va radikal zanjir reaktsiyasini tugatish uchun vodorod protonlarini beradi. Bundan tashqari, xom polisakkarid kukunidagi qoldiq birgalikda ekstraksiya qilingan polifenolik va flavonoid aralashmalari sinergik antioksidant ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ekstraktsiyaning texnologik parametrlari polisakkaridning molekulyar og'irligi taqsimotini va birga mavjud bo'lgan kichik komponentlar tarkibini o'zgartirishi, yakuniy antioksidant kuchini yanada o'zgartirishi mumkin. Optimallashtirilgan ultratovush yordamida ish jarayoni nafaqat polisakkarid hosilini maksimal darajada oshirdi, balki ekstraktlar uchun nisbatan yuqori antioksidant faollikni saqlab qoldi.

3.5 Har tomonlama muhokama

An'anaviy issiq suv va fermentativ ekstraktsiya bilan solishtirganda, ultratovush yordamida ekstraksiya mexanik kavitatsiyaning jismoniy buzilishini suvda erituvchi eritmasi bilan birlashtiradi. Bu ferment preparatini ko'p iste'mol qilmasdan yuqori polisakkarid hosilini amalga oshiradi. Variant-tahlil natijalariga ko'ra, ultratovushli ishlov berish vaqti eng dominant o'zgaruvchan edi. Ultratovush davomiyligining etarli emasligi hujayra devorining parchalanishini cheklaydi; ortiqcha vaqt bio-molekula degradatsiyasiga xavf tug'dirishi mumkin. Harorat polisakkarid moddalarining termal degradatsiyasi chegarasidan past bo'lganda qattiq nazorat qilinishi kerak. Qattiq-suyuqlik nisbati, asosan, erish muvozanatiga va qayta ishlashdan keyingi energiya narxiga ta'sir qiladi; oqilona oraliqda uning ta'siri vaqt va haroratga nisbatan nisbatan zaifdir.

Olingan xom polisaxarid kuchli in-vitro erkin radikallarni olib tashlash qobiliyatini namoyish etadi, bu uning funktsional oziq-ovqat formulalarida qisman sintetik antioksidantlarni almashtiruvchi tabiiy antioksidant xom ashyo sifatida rivojlanish istiqbolini qo'llab-quvvatlaydi. Ushbu tadqiqot faqat xom polisakkaridni baholadi. Kelajakdagi tadqiqotlar polisakkaridlarni tozalash, monosaxarid tarkibi tahlili, molekulyar og'irlik tavsifi va hujayra darajasida yoki hayvon namunasida antioksidantni tekshirishga qaratilishi mumkin. Bundan tashqari, keyingi tadqiqotlar ekstraktsiya hosildorligi va biologik faollik o'rtasidagi o'zaro bog'liqlikni o'rganishi mumkin; ma'lum qattiq yuqori rentabellikdagi ekstraksiya parametrlari xom massa ishlab chiqarishni ko'paytirishga qaramay, bioaktivlikni buzishi mumkin.

4. Xulosa

Ushbu tadqiqotda uchta qazib olish ish oqimiCistanche deserticolapolisaxaridlar tizimli ravishda solishtirildi. Polisaxaridlarning tiklanish tezligi bo'yicha ultratovush yordamida ekstraksiya issiq suv ekstraktsiyasi va fermentativ ekstraktsiyadan ustun keldi. Box-Behnken javob sirt metodologiyasi bilan birlashtirilgan yagona faktorli skrining ultratovush yordamida ekstraksiyaning optimal parametrlarini aniqladi: qattiq suyuqlik nisbati 1:100 (5,0 g)Cistanche deserticola500 ml distillangan suv bilan aralashtirilgan kukun), ultratovushli ekstraksiya vaqti 40 min, ekstraktsiya harorati 48 daraja. Ushbu optimallashtirilgan sozlamalar ostida polisakkarid ekstraksiyasi rentabelligi 7,49% ga erishildi. Antioksidant faollikni aniqlash polisaxarid ekstraktlarining DPPH radikallarini tozalash faolligi vitamin-C samaradorligining 84,27% ga yetganini ko'rsatdi; ABTS radikallarni tozalash qobiliyati Vc ning 73,95% ga teng edi.

Ushbu tadqiqot ultratovush yordamida ishlab chiqarish uchun amaliy ishlov berish parametrlarini taqdim etadiCistanche deserticolapolisakkaridlar. Eksperimental natijalar polisaxaridlarning kelib chiqishini tasdiqlaydiCistanche deserticolasezilarli antioksidant bioaktivlikka ega. Topilmalar undan keyingi foydalanish uchun eksperimental asos yaratdiCistanche deserticolaglobal oziq-ovqat, parhez qo'shimchalari va funktsional oziq-ovqat sektorlarida tabiiy funktsional xom ashyo sifatida.

Ma'lumotnomalar

[1] Liu ZX, Li BB, Zhao Y va boshqalar. Yong'oq oqsili bilan barqarorlashtirilgan resveratrol Pickering emulsiyasini tayyorlash va barqarorligi /Cistanche deserticolapolisakkarid [J]. Oziq-ovqat fani, 2024, 45 (23): 2328-2334. [2] Ma JC, Li XP, Gong Y F. Atirgul murabbosi bilan aralash ichimliklarni qayta ishlashni optimallashtirish vaCistanche deserticolajavob-yuza metodologiyasi bo'yicha[J]. Xitoy ziravorlari, 2024, 49 (11): 102-109. [3] Shu WL, Ye Y, Meng W D. Asl nusxani tayyorlashni optimallashtirish va komponent tahliliCistanche deserticolaog'iz suyuqligi [J]. Oziq-ovqat tadqiqotlari va rivojlanishi, 2024,45(19):132-139. [4] Liu W H. dan uchuvchi yog'ning ekstraktsiyasi va antioksidant faolligini o'rganishCistanche deserticolaultratovush yordamida tuzlash-tashqariga bug'-distillash[J]. Guanchjou kimyo sanoati, 2024,52(15):46-50,58. [5] Xiang S Q. Oziq-ovqat komponentlarini tahlil qilish va antioksidant faolligini o'rganishCistanche deserticola[J]. Oziq-ovqat xavfsizligini tadqiq qilish jurnali, 2024 (12): 96-98. [6] Chen Y, Song ZP, Vu H. Ekstraksiya jarayonini optimallashtirish va polisaxaridlarning antioksidant faolligini tahlil qilishIkki pallali peristrof[J]. Oziq-ovqat sanoati fanlari va texnologiyasi, 2023,44(5):166-173.