Buzadigan amallar va vakuumli muzlatish quritishning Cistanche Desertikola va Jujube kompleksi qattiq ichimlik sifatiga ta'siri

Xitoyda qattiq ichimliklar innovatsiyasi va rivojlanishi juda tez va bozor istiqbollari juda istiqbolli. Boshqa turdagi ichimliklar bilan solishtirganda, qattiq ichimliklar to'yimli, noyob lazzat va saqlashda bardoshli. Ular iste'molchilar orasida mashhurdir, chunki ularni tashish oson va shaxsiy imtiyozlarga ko'ra aralashtiriladi va ichish mumkin [1].

Cistanche deserticola YC Ma

Wecistanche-ning qo'llab-quvvatlovchi xizmati - Xitoydagi eng yirik sistanche eksportchisi:

Email:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel:+86 15292862950

Qattiq ichimliklar ishlab chiqarish uchun asosiy quritish jarayonlari hozirda buzadigan amallar bilan quritish (SD) va vakuumli muzlatish (VFD) ni o'z ichiga oladi [2].

Cistanche deserticola YC Ma hisoblanadiGansu provintsiyasida ko'p yillik o't va maxsus oziq-ovqat va dori-darmon manbai. U o'z ichiga oladipolisakkaridlar kabi boy faol moddalar,flavonoidlar, vapolifenollar[3]. Faol moddalar orasida Cistanche deserticola polisaxaridlarining tarkibi nisbatan yuqori bo'lib, u antioksidant, laksatif va ichak florasi ta'siri kabi ko'plab funktsiyalarga ega [4]. Cistanche deserticola dan foydalanish asosan klinik tibbiyot va sog'liqni saqlash mahsulotlarini ishlab chiqish va ishlatishda jamlangan. Hozirgi vaqtda Cistanche deserticoladan xom ashyo sifatida foydalaniladigan oziq-ovqatlar kam va uning rivojlanish istiqbollari katta. Qizil xurmo (Zizyphus Jujuba Mill) - Rhamnaceae oilasining etuk mevalari. Ular uzoq yillik yetishtirish tarixiga ega va ozuqa moddalariga boy. Ular mashhur taomdir. Adabiyot ma'lumotlariga ko'ra, qizil xurmo polisaxaridlar va fenollar kabi faol moddalarni o'z ichiga oladi [5]. Qizil xurmo polisaxaridlari immun funktsiyasini kuchaytiradigan, oksidlanishga qarshi turadigan va oshqozon-ichak muhitini yaxshilaydigan muhim faol moddalardan biridir [6]. Qizil xurmo mahsulotlari ozuqaviy moddalarga boy, qiymati yuqori va bozor talabi katta. Qizil xurmo mahsulotlarini ishlab chiqish ham dolzarb mavzudir. Polisaxaridlar yaxshi antioksidant quvvatga ega, bu ko'pincha DPPH va ABTS klirensi tezligi bilan ifodalanadi. Turli xil quritish usullari bilan olingan qattiq ichimliklar sifati boshqacha. Ular orasida asosiy jismoniy xususiyatlar, eruvchanlik, oziqlanish va hissiy sifatlar jamoatchilikni tashvishga solmoqda. Hozirgi vaqtda qattiq ichimliklar bo'yicha tadqiqotlar asosan faol moddalar va lazzatlarga qaratilgan va qattiq ichimliklarning asosiy fizik-kimyoviy xususiyatlari va mikro tuzilishi o'rtasida juda kam bog'liqlik mavjud. Ushbu tadqiqotda asosiy xom ashyo sifatida cho'l Cistanche deserticola, qizil xurmo va boshqalar ishlatilgan. Spray quritish va vakuumli muzlatish quritish haqiqiy ishlab chiqarish shartlariga muvofiq tanlangan. Qattiq ichimliklar suv olish, konsentratsiyalash, quritish va boshqa jarayonlar orqali tayyorlangan. Birinchidan, qattiq ichimlikning hissiy holati skanerlash elektron mikroskopiya natijalari bilan taqqoslandi va olingan Cistanche va qizil xurmo kompozit qattiq ichimlikning asosiy fizik xususiyatlari o'lchandi. Keyinchalik, qattiq ichimlikning fizik xususiyatlarini solishtirish va tahlil qilish uchun jismoniy barmoq izidan foydalanildi va qattiq ichimlikning gigroskopik egri chizig'i o'rnatildi va eruvchanligi o'lchandi. Keyin, in vitro oshqozon-ichak hazm qilish jarayonini taqlid qilish uchun namuna eritildi va qattiq ichimlikning sifati uning mikro tuzilishi bilan bog'liq bo'lib, kelajakda yangi qattiq ichimliklarni ishlab chiqish va sifatli tadqiq qilish uchun ma'lumotnoma berdi.

Xitoyda qattiq ichimliklar innovatsiyasi va rivojlanishi juda tez va bozor istiqbollari juda istiqbolli. Boshqa turdagi ichimliklar bilan solishtirganda, qattiq ichimliklar to'yimli, noyob lazzat va saqlashda bardoshli. Ular iste'molchilar orasida mashhurdir, chunki ularni tashish oson va shaxsiy imtiyozlarga ko'ra aralashtiriladi va ichish mumkin [1].

Qattiq ichimliklar ishlab chiqarish uchun asosiy quritish jarayonlari hozirda buzadigan amallar bilan quritish (SD) va vakuumli muzlatish (VFD) ni o'z ichiga oladi [2].

Cistanche deserticola YC Ma Gansu provinsiyasida koʻp yillik oʻt va maxsus oziq-ovqat va dorivor manba hisoblanadi. U polisakkaridlar, flavonoidlar va polifenollar kabi boy faol moddalarni o'z ichiga oladi [3]. Faol moddalar orasida Cistanche deserticola polisaxaridlarining tarkibi nisbatan yuqori bo'lib, u antioksidant, laksatif va ichak florasi ta'siri kabi ko'plab funktsiyalarga ega [4]. Cistanche deserticola dan foydalanish asosan klinik tibbiyot va sog'liqni saqlash mahsulotlarini ishlab chiqish va ishlatishda jamlangan. Hozirgi vaqtda Cistanche deserticoladan xom ashyo sifatida foydalaniladigan oziq-ovqatlar kam va uning rivojlanish istiqbollari katta. Qizil xurmo (Zizyphus Jujuba Mill) - Rhamnaceae oilasining etuk mevalari. Ular uzoq yillik yetishtirish tarixiga ega va ozuqa moddalariga boy. Ular mashhur taomdir. Adabiyot ma'lumotlariga ko'ra, qizil xurmo polisaxaridlar va fenollar kabi faol moddalarni o'z ichiga oladi [5]. Qizil xurmo polisaxaridlari immun funktsiyasini kuchaytiradigan, oksidlanishga qarshi turadigan va oshqozon-ichak muhitini yaxshilaydigan muhim faol moddalardan biridir [6]. Qizil xurmo mahsulotlari ozuqaviy moddalarga boy, qiymati yuqori va bozor talabi katta. Qizil xurmo mahsulotlarini ishlab chiqish ham dolzarb mavzudir. Polisaxaridlar yaxshi antioksidant quvvatga ega, bu ko'pincha DPPH va ABTS klirensi tezligi bilan ifodalanadi. Turli xil quritish usullari bilan olingan qattiq ichimliklar sifati boshqacha. Ular orasida asosiy jismoniy xususiyatlar, eruvchanlik, oziqlanish va hissiy sifatlar jamoatchilikni tashvishga solmoqda. Hozirgi vaqtda qattiq ichimliklar bo'yicha tadqiqotlar asosan faol moddalar va lazzatlarga qaratilgan va qattiq ichimliklarning asosiy fizik-kimyoviy xususiyatlari va mikro tuzilishi o'rtasida juda kam bog'liqlik mavjud. Ushbu tadqiqotda asosiy xom ashyo sifatida cho'l Cistanche deserticola, qizil xurmo va boshqalar ishlatilgan. Spray quritish va vakuumli muzlatish quritish haqiqiy ishlab chiqarish shartlariga muvofiq tanlangan. Qattiq ichimliklar suv olish, konsentratsiyalash, quritish va boshqa jarayonlar orqali tayyorlangan. Birinchidan, qattiq ichimlikning hissiy holati skanerlash elektron mikroskopiya natijalari bilan taqqoslandi va olingan Cistanche va qizil xurmo kompozit qattiq ichimlikning asosiy fizik xususiyatlari o'lchandi. Keyinchalik, qattiq ichimlikning fizik xususiyatlarini solishtirish va tahlil qilish uchun jismoniy barmoq izidan foydalanildi va qattiq ichimlikning gigroskopik egri chizig'i o'rnatildi va eruvchanligi o'lchandi. Keyin, in vitro oshqozon-ichak hazm qilish jarayonini taqlid qilish uchun namuna eritildi va qattiq ichimlikning sifati uning mikro tuzilishi bilan bog'liq bo'lib, kelajakda yangi qattiq ichimliklarni ishlab chiqish va sifatli tadqiq qilish uchun ma'lumotnoma berdi.

1.2.5 Eritma qobiliyati

Eruvchanlik, erish vaqti va ho'llash cho'kish vaqti Chen Anli va boshqalarning usuliga murojaat qilib aniqlandi. [9].

1.2.6 In vitro gastrointestinal hazm qilish simulyatsiyasi

Ovqat hazm qilish eritmasi Qin, Shi Cui va boshqalar usuliga murojaat qilib tayyorlangan. [13,14] va tahrirlangan. Qattiq ichimlik 1 mg/ml eritmada tayyorlangan. In vitro gastrointestinal hazm qilish Zheng Min va boshqalarning usuliga taqlid qilingan. [15] va hazm qilingan eritmaning DPPH erkin radikallarini tozalash tezligi aniqlandi. S vitamini eritmasining DPPH erkin radikallarini tozalash darajasi nazorat sifatida aniqlandi.

Simulyatsiya qilingan me'da shirasini tayyorlash: 2,5 g pepsinni aniq torting, uni eritish uchun oz miqdorda suv qo'shing, 4,10 ml HCl qo'shing va keyin 250 ml gacha suv qo'shing. 1 mol/l HCl eritmasining pH qiymati 1,3 ga o'rnatildi va 4 darajada saqlanadi.

Simulyatsiya qilingan ichak suyuqligini tayyorlash: aniq 1,36 g kaliy dihidrogen fosfat oling va uni suvda eritib oling, uni 4% NaOH eritmasi bilan 200 ml gacha suyultiring, 1 mol/L NaOH eritmasi bilan pH ni 7,0 ga sozlang va 20 g cho'chqa tripsinini suvda eritib yuboring. Ikki eritmani aralashtirgandan so'ng, uni 400 ml ga suyultirish uchun suv qo'shing va uni 4 daraja haroratda saqlang.

DPPH erkin radikallarini tozalash tezligini aniqlash: Wan Liujing va boshqalar usuliga qarang. [16] va uni o'zgartiring. DPPH erkin radikallarini tozalash ta'siri quyidagi formula bilan aniqlanadi: