Balanslangan ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'moli: rivojlanayotgan iqtisodiyotning COVID-19 pandemiyasi davrida iste'molchi munosabati

Abstrakt

ning ta'siriCOVID-19 pandemiyasiiste'molchilarning sog'lom ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'moli haqidagi munosabatlari e'tiqod, mehr va niyatlar yordamida samarali baholandi. Hukumat va ishbilarmon doiralar uchun oqibatlari muhokama qilindi. Ushbu tadqiqot Hindiston kontekstida uch komponentli munosabat modelining foydaliligini ham baholaydi.

Kovid paytida immunitetni yaxshilash uchun 100 ta tabiiy organik sitanche qo'shimchalarini olish uchun shu yerni bosing-19

1.Kirish

Balanslangan dietani iste'mol qilish dunyodagi ko'pchilik odamlar uchun juda muhim vazifadir. COVID-19, Ebola va choʻchqa grippi kabi takrorlanuvchi kasalliklar hamda diabet, gipertoniya, qalqonsimon bez va boshqalar kabi surunkali kasalliklar tufayli odamlarning immunitetini yaxshilash zarurati tobora ortib bormoqda. Immunitet bu kasalliklar va qon bosimi, diabet, qalqonsimon bez va boshqalar kabi boshqa kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi. Immunitetni muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'molini kuzatish orqali oshirish mumkin [1]. COVID-19 ning taʼsiri dunyoni ildizigacha larzaga keltirdi — dunyo miqyosida 165 milliondan ortiq odam yuqtirildi va shu vaqtgacha 3 milliondan ortiq oʻlim qayd etildi [2]. Hindistonda 43 milliondan ortiq odam yuqtirgan, 521 dan ortiq 000 vafot etgan [2]. Odamlarning kundalik hayoti, masalan, COVID tarqalishini oldini olish uchun savdo markazlari, bog‘lar, kinoteatrlar va hokazolar kabi jamoat joylarining yopilishi tufayli bezovtalanadi-19. Ushbu qiyin vaziyatda salomatlikni saqlash va immunitetni yaxshilash kerak. Hindistonda karantindagi bemorlarning immunitetini oshirish maqsadida davolash va vaksinalardan tashqari, COVID{11}}ga qarshi kurashda yordam beradigan toʻgʻri muvozanatli parhezlar taqdim etiladi. Ushbu pandemiyaning ta'siri shundayki, ko'plab mamlakatlarda iqtisodiy o'sish sur'ati pasayib ketdi va ko'plab odamlar butun dunyo bo'ylab ishsiz qoldilar va korxonalar savdoni to'xtatdi.

Dunyodagi 57 million yillik o'limning 58 foizi Yuqumli bo'lmagan kasalliklar (NCD) bilan bog'liq; asosan yurak, surunkali o'pka kasalligi, saraton va diabet bilan bog'liq [3]. Meva va sabzavotlarni kam iste'mol qilish, yuqori qon bosimi, yuqori qon xolesterin darajasi, ortiqcha vazn yoki semizlik, jismoniy harakatsizlik va nikotinni iste'mol qilish NCD uchun eng muhim xavf omillari hisoblanadi. Kelgusi bir necha o'n yilliklarda aholining o'sishi va qarishi iqtisodiy o'zgarishlar va natijada ish joylarining o'zgarishi va ekologik xavf omillari bilan birgalikda sezilarli darajada oshishi kutilmoqda [4]. Yuqorida qayd etilgan kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar va keksa odamlar COVID-19, Ebola va boshqalar kabi takrorlanuvchi kasalliklarga eng zaif hisoblanadi. COVID-19 2020 yilda Jahon sogʻliqni saqlash tashkiloti (JSST) tomonidan global pandemiya deb eʼlon qilingan. .

Odamlarda yuqumli bo'lmagan kasalliklar mavjud bo'lsa, COVID-19 tufayli o'lim ehtimoli yuqori [5]. Hindiston kabi rivojlanayotgan mamlakatlarda COVID-19 xavfi juda yuqori. Balansli ovqatlanishni to'g'ri iste'mol qilish va kunlik kaloriya miqdorini nazorat qilish [6] pandemiya davrida zaruratdir. Lancet ma'lumotlariga ko'ra, o'rtacha hindistonlik (shahar yoki qishloq) don shaklida uglevodlarni Lancet komissiyasi [7] tavsiya qilganidan ko'ra ko'proq iste'mol qiladi (1-rasm). Iste'mol qilinadigan protein o'rtacha hindistonlik tomonidan tavsiya etilganidan sezilarli darajada kamroq bo'lsa-da, qishloq (2214 kkal) va shahar (2169 kkal) Hindistonda kunlik kaloriya iste'moli mos keladigan dietadan (2503 kkal / kunlik jon boshiga) kamroq. aholining eng boy 5 foizi [8].

Bundan tashqari, hindular tomonidan meva va sabzavotlar kamroq iste'mol qilinadi va juda kam to'yinmagan yog' iste'mol qilinadi (2-rasm). EAT-Lancet qo'mitasi tomonidan qadoqlangan oziq-ovqatdan ko'ra tabiiy mahsulotlarga e'tibor qaratilib, turli xil parhez tavsiya etilgan [7].

1-rasm. Kundalik kaloriya miqdori. Manba: [7]. �Ba'zi toifalar uchun ko'rsatilmagan miqdorlar, chunki ba'zi individual komponentlar uchun ma'lumotlar paketlar/stakanlar soni va boshqalar bo'yicha edi.

Aholining muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'moliga nisbatan puxta bilim va ijobiy munosabatda bo'lishi kerak [9]. Ushbu tadqiqot COVID-19 pandemiyasi davrida uch komponentli munosabat modelidan foydalangan holda Hindistonda ishlaydigan aholi orasida muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'molini kuzatish bo'yicha deklarativ bilim va iste'molchilarning munosabatini o'rganib chiqdi.

2. Adabiyotlarni ko‘rib chiqish

Oziqlanish qoidalari COVID-19 epidemiyasi vaqtida eʼlon qilingan boʻlib, ularda sogʻlom faoliyatni taʼminlash uchun muvozanatli ovqatlanish muhimligi taʼkidlangan.immunitet tizimivasurunkali kasalliklar va infektsiyalarning oldini olish yoki kamaytirish. COVID{0}} pandemiyasi davrida JSSTning parhez boʻyicha koʻrsatmalari JSSTning standart parhez tavsiyalaridan nisbatan yuqoriroq [10]. Adabiyotlar noto'g'ri ovqatlanish va uning sog'lig'i uchun xavfning aniq dalillarini ko'rsatadi [11]. Boylan tomonidan noto'g'ri ovqatlanish va jismoniy faoliyatning etishmasligi semirish xavfi bilan bog'liq bo'lgan tadqiqotlar jamoat salomatligini yaxshilash bo'yicha tavsiyalar yaratish va targ'ib qilishga yordam berdi [11]. Haddan tashqari iste'mol qilish, turmush tarzi, oziq-ovqat mahsulotlariga kirish imkoniyati va oziq-ovqat sanoati tomonidan kuchli bosim oziq-ovqat iste'molchilarining xatti-harakatlarining barcha elementlarini buzdi, bu ularning oilaviy ta'lim orqali erishilgan ozuqaviy bosqichlarni yo'qotishiga olib keldi [12, 13]. Iste'molchilar dastlab mavsumiy oziq-ovqatlarni emas, balki pul uchun eng maqbul qiymatga o'xshab ko'rinadigan narsalarni qidirmoqdalar. Shu ma'noda, har doimgidan ko'ra, ovqatlanish va farovonlikni bog'lash, ovqatlanish va metabolik kasalliklarning oldini olish uchun bilimga bo'lgan ehtiyoj va sog'lom ovqatlanishning asosiy qadriyatlari asosan yangi avlod mijozlari tomonidan qabul qilinishi kerak. Ular hayot sifati haqida ijobiy umidlarga ega va farovonlik omillarini alohida idrok etadilar. Pandemiya tufayli yuzaga kelgan cheklovlar, xususan, ixtiyoriy va ixtiyorsiz onlayn ta'lim turmush tarzi va sog'liq sharoitlariga jiddiy ta'sir ko'rsatadi va farovonlikning muhim xususiyatiga aylandi. Salomatlik ko'p jihatdan dietaga bog'liq ekanligi tushuniladi [14]. Ko'pgina mualliflar kundalik hayotda muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'molining muhimligini ta'kidladilar [15]. Shuningdek, tajribalar shuni ko'rsatdiki, muvozanatli ovqatlanish semiz odamlarda vaznni kamaytirishga yordam beradi [16]. Iste'molchilar o'rtasida ovqatlanish ta'limi muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'moli haqida xabardorlikni oshirishga yordam beradi [17].

Bilim bir tuzilishdan iborat emas, balki turli komponentlardan iborat. JR Anderson birinchi bo'lib bilimning ikkita elementini aniqladi. Biri “bilish”, ikkinchisi “qanday qilib bilish”ni ifodalaydi. Bu tamoyillar kognitiv psixologiyada protsessual va deklarativ bilim tushunchalariga nisbatan qo'llaniladi. Faktlar va ob'ektlarni bilish deklarativ bilimlar, harakatlarni bajarish haqidagi bilim esa protsessual bilimlar deb ataladi [18]. Protsessual bilim ham xulq-atvorga yaqinroq. Deklarativ va protsessual bilimlardagi bu farqlar ovqatlanish sohasiga taalluqlidir [19]. Deklarativ bilimlarni bir nechta tadqiqotlar baholagan [20, 21]. Bundan farqli o'laroq, ba'zilari odatda oziq-ovqat variantlari ko'rinishida yoki so'rov yuborish orqali protsessual bilimlarga oid xavotirlarni o'z ichiga oladi [22-24]. Aholining deklarativ bilimini iste'molchilarning muvozanatli ovqatlanish va kunlik kaloriya iste'moliga bo'lgan munosabatini o'rganish orqali aniqlash mumkin. Iste'molchi munosabati va idroklari insonning xun xulq-atvorida muhim rol o'ynaydi. Xulq-atvorni bashorat qilishda munosabat asosiy rol o'ynaydi va odamlarga sog'lom xulq-atvorda qatnashishga yordam berish uchun ishonarli aloqalar amalga oshiriladi. Kardiyak bemorlar [22], o'smirlar [23] yoki yosh erkaklar [25] kabi subpopulyatsiyalar uchun dietadan xabardor bo'lish tashabbuslarining aksariyati rejalashtirilgan va qo'llaniladi.

2.1 Uch komponentli munosabat modeli

Psixologlar iste'molchi munosabatlarini tushunishga yordam beradigan modellar va nazariyalar bilan chiqdilar; bular iste'molchining sotib olish xulq-atvorini tushunishga yordam beradi [26, 27]. Adabiyotda muhokama qilingan iste'molchi munosabatlarining muhim modellari yoki nazariyalari rejalashtirilgan xatti-harakatlar nazariyasi, uch komponentli munosabat modeli, ta'sirlar ierarxiyasi modeli, asosli harakat nazariyasi va xatti-harakatlar modeliga munosabatni o'z ichiga oladi. Munosabat komponentlari va ularning munosabatlariga oid ushbu model turlicha istiqbollarni taqdim etadi. Uch komponentli munosabat modeli [27] tomonidan ishlab chiqilgan iste'molchilar munosabatini o'rganish uchun asosiy modeldir. Uch komponentli munosabat modeli (3-rasm) uchta konstruktsiyaga ega: 1-rasmda ko'rsatilganidek, idrok, ta'sir va konatsiya [28]. Arnould [29] bu model mehr, e'tiqod bilan ABC modeli sifatida belgilanishini taklif qildi. , va konatsiya qayta tashkil etilgan komponentlar sifatida. Shaxsni bilish (tushunish) iste'molchining tegishli ob'ektni va bir nechta manbalardan olingan faktlarni tushunish orqali idrok etishi va bilishidir [28, 30].

Konativ komponent, biz qanday harakat qilishimiz yoki o'zini tutishimizga ta'sir qilgan munosabatimiz, sotib olish yoki ergashish niyatini tavsiflaydi, bu xatti-harakat niyati deb ham ataladi. Ba'zi tushuntirishlar konatsiyani xatti-harakatlarning o'zi deb hisoblaydi [28]. Biroq, Assael [30] bu fikrga zid keladi. Uning ta'kidlashicha, ma'lum bir mahsulotga bo'lgan e'tiqod va baholar ba'zan iste'molchilarning sotib olish yoki unga ergashish niyatini o'zgartirishi shart emas, ayniqsa iqtisodiy rag'batlantirish etarli bo'lsa; narxlarning keskin pasayishi kabi. Marketing strategiyasini ishlab chiqishda [31], xulq-atvor niyatini o'lchash muhim ahamiyatga ega. Oddiy vaqtlarda ovqatlanish xulq-atvori bo'yicha tadqiqotlar olib borilgan, ammo COVID-19 pandemiyasi davrida bunday tadqiqotlar o'tkazilmagan. Masalan, Popesku va hammualliflar Ruminiya oziq-ovqat mahsulotlarini keyingi o'n yillikda iste'mol qilish xususiyatlarini baholash orqali oziq-ovqat kundaligi metodologiyasi asosida tadqiqot ishlarini olib borishdi. Tergovchilar dietada yuzaga kelishi mumkin bo'lgan nomutanosibliklarni aniqlash uchun respondentning o'rtacha energiya sarfini va makronutrientlarni tahlil qildilar [13]. Iste'molchilarning sog'lom ovqatlanish tanlovi epistemik va hissiy qadriyatlar bilan kuchli bog'liqdir [32].

Meksikada Carrete semizlik bilan bog'liq jiddiy muammolarga e'tibor qaratgan holda, to'g'ri ovqatlanish xatti-harakatlarining haydovchilari va ingibitorlarini idrok etishni tadqiq qildi [33]. Ushbu tadqiqotning nazariy asosi rejalashtirilgan xatti-harakatlar nazariyasi (TPB) va himoya motivatsiyasi nazariyasi (PMT) edi. Natijalar shuni ko'rsatadiki, zaif o'z-o'zini samaradorligi va yuqori xarajatlar xatti-harakatlarning o'zgarishiga to'sqinlik qiladi [33]. Sanusi universitet talabalarining xun xulq-atvorini o'rganib chiqdi va xulq-atvorga bo'lgan munosabat Malayziyada dietaga oid ko'rsatmalardan foydalanish niyatining ko'proq ta'sirli ko'rsatkichi ekanligini aniqladi [34]. Worsley, ovqatlanish bo'yicha bilimlar mijozlarning xatti-harakatlarini yaxshilashda zaruriy omil, ammo bu etarli emas degan xulosaga keldi. Oziqlanishni targ'ib qiluvchilar uchun motivatsion va axborotni qayta ishlash omillarining o'zaro ta'siri va deklarativ va protsessual bilimlar o'rtasidagi farq juda muhimdir [19, 35]. Bundan tashqari, kunlik kaloriya iste'molini kuzatish bo'yicha tadqiqotlar ijobiy natijalarni ko'rsatdi. Alamer, kunlik kaloriya iste'molini tekshirgan mijozlar ovqatlanish xatti-harakatlariga bo'lgan munosabatini o'zgartirish ehtimoli ko'proq ekanligini aniqladi [36]. Tadqiqotchilar iste'molchi munosabatlarining kognitiv, affektiv va konativ tarkibiy qismlaridan adabiyotda oddiy vaqtlarda ovqatlanish xulq-atvorini o'rganish uchun foydalanganlar. Misol uchun, Sijtsema [37] iste'molchilarning sog'lig'i haqidagi tasavvurlarini aniqlash uchun kognitiv va affektiv (ekspressiv va assotsiativ) nuqtai nazardan proyektiv yondashuvlarning tabiati, tuzilishi va ishlatilishini o'rganib chiqdi. Ular ishtirokchilar sog'lom turmush tarzini o'zlarini qulay va qoniqish hissi bilan bog'lashlarini va faol va passiv bo'lish o'rtasidagi muvozanatni topdilar [37]. Rivojlangan mamlakatlarda parhez ta'limi oziq-ovqat bilimi bo'yicha maksimal ball bilan bog'liq [38].

3-rasm. Uch komponentli munosabat modeli. (Manba: [28]).

Iste'molchining munosabati marketingdagi ahamiyatiga qaramay, izchil baholanmagan. Import qilingan parrandachilik mahsulotlariga mijozlar munosabatining o'lchovliligi, ishonchliligi va asosliligini baholash uchun Makanyeza uch komponentli munosabat modeliga asoslangan iste'molchilarning munosabatini baholashni o'lchadi [39]. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, xaridorning parrandachilik mahsulotlariga bo'lgan munosabati 3 ta konstruktsiyaga ega: idrok, his-tuyg'ular va sotib olish niyatlari [39]. Iste'molchilarning sog'lig'i odatlarida Makarem hissiyot va idrokni o'rgangan. U davolanishga muvofiqlikni yaxshilashga qaratilgan salomatlik dasturlari bemorlarning sog'lig'i ustidan nazoratni talab qiluvchi xabarlarga muqobil variantlarni ko'rib chiqishi kerakligini aniqladi [40]. Evropa Ittifoqiga a'zo davlatlarning milliy so'rovlarida Mualliflar katta yoshdagi odamlarning ovqatlanish, oziq-ovqat va sog'likka bo'lgan munosabatini o'rgandilar. Ko'pgina Evropa Ittifoqi mijozlari dietalarini o'zgartirish kerak deb o'ylamaydilar, chunki ular etarlicha xavfsiz ekanligiga ishonishadi (Erdine' Ke'sma'rki-Gally va Fenyvesi, 2012). Aholining ma'lum toifalari uchun narxlar boshqa rivojlangan va rivojlanayotgan mintaqalarda bo'lgani kabi Evropada ham oziq-ovqat tanlashda katta rol o'ynashi mumkin. Shuning uchun, Evropa Ittifoqidagi to'yimli oziq-ovqat tarafdorlari bilan bog'liq muammo xabardorlikning etishmasligi emas, balki diet tavsiyalarining tabiati bo'lishi mumkin [41].

Boshqa tomondan, Osiyoda ovqatlanish xulq-atvoriga G'arb madaniyati ta'sir qiladi. Mualliflar koreyslar g'arblashgan va muvozanatsiz oziq-ovqatlarni afzal ko'rishini, bu esa kamroq ozuqaviy moddalarni ta'minlashini kuzatishgan [42]. G'arb tipidagi oziq-ovqat mahsulotlariga talab ortib borayotgani Janubiy Koreyada Amerika turmush tarzining umumiy mashhurligining natijasi bo'lishi mumkinligi ta'kidlandi. Bundan tashqari, oilaviy uy xo'jaliklarining daromadlarining ortib borishi, ayniqsa, yosh avlodda - an'anaviy koreys ratsionida deyarli noma'lum bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga talabni keltirib chiqardi. Koreya tibbiyot assotsiatsiyasi 2017 yilda ushbu noqulay tsiklni qaytarish uchun xavfsiz va sog'lom ovqatlanishning uchta asosiy usulini e'lon qildi. Ushbu tavsiyalar aholiga belgilangan kaloriya miqdoriga mos keladigan va semirib ketish xavfini, shuningdek, nosog'lom ovqatlanish bilan bog'liq kasalliklarni kamaytiradigan sog'lom ovqatlanishni iste'mol qilishga imkon berish uchun mo'ljallangan. Haddan tashqari ovqatlanishdan saqlanish va yoshligida jismoniy faollik bu holatlarni kamaytirishga yordam beradi [42]. Bir qator oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali muvozanatli dietaga rioya qilish kerak bo'lsa-da, ideal odamlar iste'mol qiladigan narsadan farq qiladi. Oziq-ovqat ozuqa moddalariga, jumladan, oziq-ovqat qo'shimchalari va boyitilgan oziq-ovqatlarga boy va hayotning barcha bosqichlarida va turmush tarzi o'zgargan odamlarda mikronutrient qoniqishini kafolatlash uchun kuchli vosita sifatida ishlatilishi mumkin, bu erda oziq-ovqat tanlovi optimal dietani o'z ichiga olishi mumkin [43].

Tomas oziq-ovqat imtiyozlari va boshlang'ich maktab o'quvchilarining muvozanatli ovqatlanishini tushunish o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganib chiqdi. O'quvchilarning dietani tanlashi va ularning muvozanatli ovqatlanish haqidagi bilimlari o'rtasida juda muhim bog'liqlik bor edi. Topilmalar shuni ko'rsatdiki, bolalar "to'g'ri qarorlar" qabul qiladilar, ammo muvozanatli ovqatlanishga bo'lgan yondashuvlarini o'zgartirish uchun ushbu sog'lom tanlovlar ortidagi xabardorlikka muhtojdirlar [44]. Casini va hammualliflar X avlodida ovqatlanish odatlarining rivojlanishini tahlil qilishdi. Topilmalar, ayniqsa, ta'lim darajasi past bo'lgan iste'molchilar uchun hayvonlarning oqsillari yuqori bo'lgan parhez turmush tarzi mustahkamlanganligini ko'rsatadi. Qulay ovqatlar, ayniqsa, er-xotinlar va bolali oilalar uchun zarur bo'ladi. Uy sharoitida iste'mol qilishning ahamiyati, asosan, alohida erkaklar orasida ortib bormoqda [45]. Oziq-ovqat sanoati o'z iste'molchilari bilan doimiy muloqot va iste'molchilar bilimi va ovqatlanish munosabati bo'yicha tadqiqotlar orqali o'zi yaratgan xabarlarning ilhomlantiruvchi va iste'molchilar hayoti uchun mazmunli bo'lishini ta'minlashi kerak [46].

Shaharlik amerikalik yoshlar uchun Fila ularning sog'lom ovqatlanish xatti-harakatlarini o'rgandi. U sog'lom ovqatlanish va niyatlar o'rtasida hech qanday bog'liqlik topmadi. Muvozanatli oziq-ovqat ta'minoti va ta'mi eng bashoratli to'siqlar edi. O'g'il bolalarning xatti-harakati sub'ektiv me'yorlar bilan oldindan belgilab qo'yilgan, qizlarning to'siqlar bilan xatti-harakati esa ko'proq kutilgan. Natijalar shuni ko'rsatadiki, sog'lom ovqatlanish bo'yicha tadbirlar sog'lom ovqatlanishni yoshlar uchun jozibador qilish uchun oilalar bilan ishlashga qaratilishi kerak [47]. Song iste'molchilar xavfsiz va zararli deb hisoblagan mahsulotlarni tasnifladi va bu mahsulotlar iste'molchilarning munosabatiga qanday ta'sir qilishini o'rganib chiqdi [48].

Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, mahsulot jozibadorligi yosh mijozlar tomonidan ko'rsatilgan ajoyib hissiy xususiyatlarga bog'liq bo'lib, qadoqlangan oziq-ovqatda muvozanatsiz ozuqaviy profilga aylanadigan mahsulotlarning haqiqiy parhez tarkibi o'rtasida farq bor. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, yosh mijozlar mazali taom har doim ham to'yimli emasligiga ishonch hosil qilishlari kerak va to'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi muhim ahamiyatga ega. Yoshlar ovqatlanish usullari, vaznni nazorat qilish va fitnes bo'yicha yaxshiroq o'qitilishi kerak [49]. Ma'lum bo'lishicha, iste'molchilar funktsional oziq-ovqatlarni muvozanatli dietaga rioya qilishlariga yordam beradi, ammo sog'liq uchun foydalari haqida xabar berishdan tashvishlanadilar [50].

Cistanche funktsiyasi haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun so'rang:

Email:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp% 2fTel: plus % 7b{0}}