4-qism: Antioksidant erkin radikallar haqida batafsil ma'lumot---Antioksidantlarni baholash

Qo'shimcha ma'lumot uchun. aloqatina.xiang@wecistanche.com

Baholash usuli

ORACORAC - bu kislorodning radikal assimilyatsiya qilish qobiliyatining qisqartmasi (oksidlovchi radikal singdirish qobiliyati), bu sinov uchun baholash usuli tizimiantioksidant qobiliyati. Antioksidantlarning inson tanasi uchun ahamiyati ilmiy jihatdan isbotlangani sababli, antioksidant ta'sirlarni miqdoriy aniqlash dolzarb muammodir. Antioksidant ta'sir miqdorini aniqlash mumkin bo'lgandagina kompaniyalar yaxshiroq mahsulotlar ishlab chiqishi, hukumat roziligini olishi va iste'molchilarga o'z mahsulotlarining antioksidant samaradorligini isbotlashi mumkin. ORAC usuli ishga tushirilgunga qadar, antioksidantlarni sinashning o‘ta murakkab tabiati tufayli tijorat dunyosi (o‘ta murakkab eksperimental protokollarni tijorat dunyosi qo‘llashi mumkin emas edi. O‘sha paytda qattiq antioksidant tajriba ko‘pincha bir necha oyni talab qiladi va juda qimmatga tushardi. Bu ish dunyosi uchun qabul qilinishi mumkin emas) namunalarning antioksidant qobiliyatini samarali va har tomonlama sinovdan o'tkaza olmaydi, lekin biznes xuddi Apple kabi texnologik innovatsiyalarning harakatlantiruvchi kuchi hisoblanadi. ORAC antioksidant testiga peroksidlovchi erkin radikallar (shu jumladan, gidrofil va lipofil), gidroksil radikallari, peroksinitrit guruhlari, yagona kislorod va superoksid anioni, inson organizmidagi eng muhim beshta faol kislorodli erkin radikallar kiradi. Keng qamrovli tahlil haqiqiy antioksidant qobiliyatini va namunaning tarqalishini samarali tarzda olishi mumkin. ORAC Antioksidant Biologik Testi oddiy antioksidant testiga qaraganda yuqori darajadagi sinov yechimidir. Namunaning antioksidant qobiliyatini (bio-mavjudligini) samarali tekshirish uchun inson hujayralaridan foydalanish.

Cong rong cistanche nima ekanligini bilish uchun bosing

ORAC Amerika Qo'shma Shtatlarining AOAC tomonidan antioksidantlarni sinash uchun standart usul sifatida baholangan va xalqaro asosiy sinov usuli hisoblanadi. Boshqa baholash usullariAntioksidlanishBu shunchaki tushuncha emas, antioksidlanishning organizmlarga ta'sirini miqdoriy jihatdan aniqlash mumkin. Hayvonlar tajribasi sifatida, ma'lum vaqt davomida antioksidantlarni qabul qilgandan so'ng, qondagi efir peroksidlanish mahsuloti bo'lgan malondialdegidning o'zgarishi o'lchanadi. Va jigar homogenatida superoksid dismutaza SOD va glutation peroksidaza GSH-PX faolligi o'zgaradi. Antioksidlanishning kuchi va ta'siri yuqoridagi ikkita ferment va MDA o'zgarishidan aniqlandi. Inson tanasida jigar gomogenatini o'lchash mumkin emasligi sababli, antioksidant ta'sirni aniqlash uchun qon yoki siydikda MDA, qondagi SOD va GXH-PX ni o'lchash mumkin. Oziq-ovqat tarkibidagi oksidlovchi moddalar uzoq vaqtdan beri uyda va xorijda olimlarning e'tiborini tortdi, chunki ① Oziq-ovqat tarkibidagi antioksidantlar oziq-ovqatni oksidlanish shikastlanishi va buzilishdan himoya qilishi mumkin. ② Insonning ovqat hazm qilish tizimiga antioksidant ta'sir ko'rsatadi va ovqat hazm qilish tizimiga oksidlovchi zarar etkazilishining oldini oladi. ③ So'rilgach, u tananing boshqa to'qimalari va organlarida rol o'ynashi mumkin. ④ Oziq-ovqatlardan antioksidant ta'sir ko'rsatadigan ba'zi ekstraktlar terapevtik preparatlar sifatida ishlatilishi mumkin. Antioksidantlarning ta'sir qilish mexanizmi metall ionlarini xelatlash, erkin radikallarni tozalash, yagona kislorodni o'chirish, kislorodni tozalash va oksidaza faolligini inhibe qilishni o'z ichiga oladi. Ko'pgina in vitro baholash usullari mavjud bo'lsa-da, ular asosan ikkita toifaga asoslanadi. Ulardan biri, namunaning lipid moddalarining oksidlanishini inhibe qilish qobiliyatini o'lchash orqali sinov moddasining antioksidant qobiliyatini baholashdir. moddaning antioksidant faolligi. Oziq-ovqat va biologik tizimlardagi antioksidantlarning antioksidant faolligiga ko'plab omillar, jumladan, antioksidantlarning suv fazasi va yog' fazasi o'rtasidagi bo'linish ta'siri, oksidlanish sharoitlari va atrof-muhit va oksidlangan substratning jismoniy holati ta'sir qiladi.

1. Lipidlarning peroksidlanishga chidamliligini aniqlash Lipidlar keng doirani o'z ichiga oladi va bioplyonkalarning asosiy komponentlari hisoblanadi. Lipidlardagi to'yinmagan yog'li kislotalar peroksidlanishi mumkin va lipid peroksidlanishi jarayonida L, LO va LOO- kabi erkin radikallar hosil bo'ladi. LOOH kabi, bu mahsulotlar biologik hujayralarga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun lipid peroksidatsiyasini inhibe qilish qobiliyati muhim biologik ahamiyatga ega. Temir tiosiyanat usuli FTC: Temir tiosiyanat (FTC) kolorimetrik usuli kislotali sharoitda lipid oksidlanishi natijasida hosil bo'lgan peroksidlar bilan Fe2 plyusdan Fe3 plyusgacha oksidlanishiga asoslanadi va keyin Fe3 plyus va tiosiyanat ionlari so'rilish maksimal bo'lgan qizil kompleks hosil qilishi mumkin. 480-515 nm da. Odatda, 500nmdagi absorbans qiymati moddaning lipid peroksidlanishiga qarshilik ko'rsatish qobiliyatini ko'rsatish uchun ishlatiladi. Absorbsiya qiymati qanchalik kichik bo'lsa, moddaning lipid peroksidlanishiga qarshilik ko'rsatish qobiliyati shunchalik kuchli bo'ladi. B Tiobarbiturik kislota reaktivi TBARs usuli: Bu yog'larning oksidlanish darajasini baholashning keng tarqalgan usuli. Yog 'yoki linoleik kislota oksidlanishidan so'ng yakuniy mahsulot asosan malondialdegiddir. Ushbu peroksidlanish mahsulotlari tiobarbiturik kislota bilan reaksiyaga kirishib, rangli birikmalar hosil qiladi, ular 530 nm atrofida so'riladi.

2. DPPHni tozalash qobiliyatining yon tomonidan aniqlangan DP - bu erta bosqichda sintez qilingan organik radikal bo'lib, u ko'pincha antioksidantlarning vodorod berish qobiliyatini baholash uchun ishlatiladi. U organik erituvchilarda juda barqaror, binafsha rangga ega va o'ziga xos yutilish cho'qqisiga ega. Erkin radikallarni tozalashga yetganda, DPPH ning yolg'iz elektron jufti uni yo'qotish uchun juftlanadi, ya'ni yutilish qiymati maksimal yutilish to'lqin uzunligi kichikroq bo'ladi. Shuning uchun namunaning DPPH radikallariga tozalash ta'siri absorbans qiymatining o'zgarishini o'lchash orqali baholanishi mumkin.

3. Qaytaruvchi quvvatni aniqlash Kamaytiruvchi quvvatni aniqlash namunaning yaxshi elektron donor ekanligini tekshirish usuli hisoblanadi. Kuchli kamaytirish kuchiga ega bo'lgan namuna yaxshi elektron yetkazib beruvchi bo'lishi kerak. U etkazib beradigan elektronlar nafaqat Fe3 plyusni Fe2 plyusga kamaytirishi mumkin, balki erkin elektronlar bilan ham birlashtirilishi mumkin. asosiy reaktsiya. Kamaytirish quvvatini aniqlash antioksidant faollikni baholash uchun keng tarqalgan usuldir.

4. LOX fermenti tajribasini inhibe qilish Lipoksigenaza LOX oʻsimliklarda keng tarqalgan va molekulyar ogʻirligi 90-100KD boʻlgan gem boʻlmagan ferritindir. Ushbu ferment oqsili bir nechta polipeptid zanjirlaridan iborat bo'lib, temir ionlarini o'z ichiga olgan metall protez guruhi faol, ikki valentli temir ionlarini o'z ichiga olgan metall protez guruhi esa faol emas. Tirik organizmdagi asosiy vazifa sis va cis-pentadien tuzilmalarini o'z ichiga olgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning kislorodlanish reaktsiyasini maxsus katalizlash va konjugatsiyalangan qo'sh bog'langan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning gidroperoksidlarini hosil qilishdir. Organizmlardagi asosiy substratlar glitseropidlardan (masalan, fosfolipidlar) ajralib chiqadigan erkin to'yinmagan yog' kislotalaridir. Ularning ichida hayvonlarda asosiy substratlar araxidon kislotasi, o'simliklardagi asosiy substratlar esa linoleik kislota va linolenik kislotadir. Asosiy mahsulot - peroksiatsetil tipidagi yog 'kislotasi.

Antioksidlovchi erkin radikallarning tarkibi, jumladan, oksidlanishga qarshi fasllar va anti-oksidlovchi oziq-ovqat tavsiyalari haqida batafsil ma'lumot berildi. Antioksidlanish - bu qarishni kechiktirishga yordam beradigan doimiy jarayon. Qiziqqan kitobxonlar kompaniyamizning Cistanche tubulosa mahsulotlari haqida elektron pochta, rasmiy veb-sayt va hokazolar orqali bilib olishlari mumkin. Ushbu an'anaviy xitoy tibbiyoti sog'ligimiz uchun juda foydali. Masalan, qon, buyrak,qarishga qarshi, laksatif, va endokrinni tartibga solish.Cistanchetubulosabuyrak yangini tetiklantiruvchi, oziqlantiruvchi mohiyati va qonni namlovchi, ichaklarni namlovchi va ich qotish funksiyalariga ega bo‘lib, buyrak yang etishmovchiligi, mohiyati va qon etishmovchiligi, ojizlik va bepushtlik, bel va tizzalarning og'rig'i va zaifligi, mushaklarning kuchsizligini davolash uchun ishlatilishi mumkin. va suyaklar, va ichakning quruqligi va ich qotishi.